برنامه غذایی مربیان ورزشی و هنرمندان چیست؟!

با هم به بررسی یک روز از ندگی خانم آنا کایزر، مربی ورزشی کلی ریپا، SJP و ستاره‌های دیگر دنیای هنر می‌پردازیم.وقتی که مشغله‌های زندگی ما را در محاصره خودش قرار می‌دهد، پیدا کردن و اختصاص دادن زمانی برای رفتن به باشگاه یا آماده کردن یک وعده غذایی کار بسیار سختی است. برای الهام گرفتن و تغییر رویه زندگی خود، از چند تن از زنان در رشته‌ها و زمینه‌های کاری مختلف درخواست کردیم تا برنامه روزانه غذایی و ورزشی خود را در اختیار ما بگذارند تا ببینیم که آنها چگونه از پس این مشکل برآمده و توانسته‌اند میان سبک زندگی خود و برنامه کاری شان تعادل برقرار کنند. خانم آنا کایزر، موس باشگاه AKT و از فعالان شرکت Essentia با مربیگری هنرمندانی همچون کلی ریپا، سارا جسیکا پارکر و امی روسوم برای خود نامی دست و پا کرد. او به طور میانگین در روز می‌تواند ۴ ساعت تمرین کند. در ادامه فهرستی از سبک زندگی او را به شما ارائه می‌دهیم، سبک زندگی‌ای که به او کمک می‌کند تا با قدرت به حرفه و زندگی خود ادامه دهد.
من تازگی و طراوتی که صبح با خود می‌آورد را دوست دارم: حس مبارزه با رختخواب، تلالو نور خورشید در پنجره، رایحه قهوه تازه در آشپزخانه، آواز صبحگاهی پرندگان، همه اینها به من برای شروع روزی تازه انرژی می‌دهد. من به شخصه آدم سحرخیزی نیستم و عاشق دکمه چرت زدن (Snooze Button) ساعتم. معمولا قبل از اینکه به طور رسمی روزم را شروع کنم چند بار این دکمه را می‌زنم و هر بار حدود صد گرم از آب قلیایی Essentia یک لیتری که کنار تخت خوابم همیشه هست می‌خورم. با اینکه چند بار دکمه چرت زدن ساعت را می‌زنم اما به هیچ عنوان دوباره نمی‌خوابم. شوهرم قبل از اینکه من بیدار شوم روز خود را شروع می‌کند و به سر کار می‌رود (او دقیقا یک شخص سحرخیز است- آه از دست این آدم‌های سحرخیز، خیلی سر و صدا می‌کنند)، بنابراین صبحانه گرم من هم حاضر و آماده است.

بطری ۱ لیتری Essentia را با خودم به آشپزخانه می‌برم تا پروبیوتیک خام، مولتی ویتامین و مکمل‌های اسید فولیک خود را بخورم. سپس یک اسموتی مرکب از مواد غذایی پر انرژی (ماکا، چیا، گوجی، گرده زنبور عسل، اسفناج، کلم پیچ، موز، شیر بادام، پودر سبزیجات، کره بادام، توت‌های یخ زده)، یا نان تست مورد علاقه‌ام را با روغن نارگیل، آووکادو، گوجه، تخم چیا و نمک خام دریایی درست می‌کنم. بر اساس برنامه‌ای که برای هر روز خود دارم، صبحانه ام را یا با یک فنجان قهوه تازه یا چای ماته می‌خورم.
حالا وقت رقتن به سر کار است. به یکی از باشگاه هایم در سطح شهر نیویورک می‌روم و کارم را با قرار ملاقات‌هایی که از قبل تنظیم شده‌اند شروع می‌کنم. حدود ساعت ۱۱ صبح یک میان وعده شامل ۲ عدد تخم مرغ آب‌پز سفت و تربچه تازه می‌خورم تا قبل از تمام شدن تمرین انرژی ام را حفظ کنم.
بعد از صرف میان وعده کلاسم را با یکی از مشتری‌های فوق العاده ام که برای ادامه روز به من انرژی می‌دهند شروع می‌کنم. بعد از اتمام این کلاس احساس سرزندگی و شادابی زیادی می‌کنم. در این ساعت از روز، هدف من مصرف ۲ لیتر آب قلیایی است.
بعد از گذشت ۴۵ دقیقه پس از جلسه تمرینم، یک وعده ناهار متعادل که از فروشگاه‌های اطراف باشگاهم سفارش می‌دهم می‌خورم. خیلی خوش شانسم که اطراف باشگاهم فروشگاه‌های مواد غذایی سالم وجود دارند. بنابراین یک خورش گیاهی تند با یک سالاد بروکلی و لیمو و سالاد کلم پیچ سزار یا یک ظرف بزرگ سالاد سبزیجات با روغن زیتون و لیموی تازه سفارش می‌دهم. معمولا همراه با وعده ناهارم از مکمل‌های منیزیم یا کلسیم و گاهی هم ویتامین C استفاده می‌کنم.
بعد از ناهار هم برای ملاقات‌های دیگر به بخش دیگر شهر می‌روم، البته در این سفرهای درون شهری همیشه همراه خودم مقداری سیب زمینی کبابی و مغز بادام و یا مخلوطی از کشک و آب نارگیل دارم تا از آنها به عنوان وعده غذای عصرانه ام استفاده کنم. من باید روزانه ۳ لیتر آب قلیایی بخورم، پس متعهد ماندن به این امر درحالیکه پیاده روی‌های زیادی دارم کمی سخت است اما برای تناسب اندامم باید این کار را انجام دهم.
روزی شخصی به من گفت برای رسیدن به شادی واقعی به ۳ چیز نیاز داری:
۱٫ کسی که عاشقش باشی
۲٫ کاری که انجامش بدهی
۳٫ هدفی که در جستجویش باشی
وقتی که در ساعتی از روز احساس سر در گمی می‌کنم، جایی را برای نشستن پیدا می‌کنم، یک نفس عمیق می‌کشم و سعی می‌کنم قبل از ادامه مسیر، ارتباط بین مغز و جسمم را دوباره برقرار کنم. چیزهای بسیاری وجود دارد که من نسبت به آنها احساس خوشایندی دارم و همچنین افراد زیادی در زندگی ام وجود دارند که عاشقشان هستم، اینها به من کمک می‌کنند تا به یاد بیاورم که باید شکرگزار زندگی باشم که اجازه نمی‌دهد وارد جزئیاتی شوم که شاید فکر کردن به آنها تمرکز و قدرتم را از من سلب می‌کند. تعادل. همیشه تمام تلاشم را کرده ام که میان زندگی عادی، زندگی ورزشی، غذا خوردن و انرژی ام تعادل برقرار کنم.
غروب‌ها را دوست دارم. قبلا به من لقب جغد شب داده بوده‌اند و حالا وقتی غروب از راه می‌رسد برای من خوشحال‌کننده است. من و همسرم آشپزی را دوست داریم اما بخاطر مشغله کاری مان کمتر شانسی برای این کار پیدا می‌شود. به همین دلیل مواد غذای مان را روز یکشنبه از فروشگاه سفرش می‌دهیم چون در این روز خانه هستیم و با خیال راحت می‌توانیم این کار را انجام دهیم. یکی از وعده‌های غذایی مورد علاقه من ماهی سالمون (آزاد) با برنج گل کلم و سس گوجه تازه است. درست کردن سس کمی وقت نیاز دارد اما صرف مقداری زمان برای این کار سرگرم کننده است.
یک ساعت قبل از خواب گوشی تلفنم را خاموش می‌کنم و یک کتاب یا یک مجله برای خواندن انتخاب می‌کنم. گاهی اوقات هم همراه با همسرم و سگم درحال خوردن چای قدم می‌زنیم. زمان قدم زدن تقریبا تنها زمانی است که می‌توانیم برای لذت بردن از هوای آزاد نیویورک و پیوند دوباره با طبیعت که منجر به آرامش روانی و نهایتا خوابی آرام می‌شود پیدا کنیم. هیچ حسی بهتر از خوابیدن در رختخوابی گرم و نرم نیست. هدف نهایی روز من، یک خواب ۷،۸ ساعته بدون مزاحم است. حتما امتحان کنید!

The post برنامه غذایی مربیان ورزشی و هنرمندان چیست؟! appeared first on سلامت زیبا.

آیا روغن‌های گیاهی واقعا سالم تر هستند؟

پژوهشی جدید بر روی یک مطالعه قدیمی نشان می دهد که روغن‌های گیاهی چندان تاثیری بر سلامتی ندارند.

احتمالا بسیاری از خوانندگان این مطلب مدت هاست که برای جلوگیری از آسیب دیدن سلامتی شان و نیز سالم تر ماندن از روغن های جامد و نباتی دوری می کنند و به انواع روغن های گیاهی برای پخت و پز روی آورده اند.

بحث ها و برخی تحقیقات مدرن انجام شده همگی توصیه به استفاده از روغن‌های گیاهی برای سالم ماندن می کنند و حتی انجمن قلب آمریکا نیز پیشنهاد داده است که برای سالم ماندن از روغن هایی مانند روغن زیتون استفاده کنیم. همه تبلیغات استفاده از روغن های گیاهی بر این پایه استوار است که مصرف این روغن ها باعث کاهش کلسترول خود و در نتیجه کاهش احتمال بیماری های انسداد قبلی و شریانی خواهد شد.

این ایده البته تا کنون کم تر مورد بررسی و پژوهش های دقیق قرار گرفته است. در یکی از ازمعدود تحقیق های انجام شده که بین سال های ۱۹۶۸ تا ۱۹۷۳ انجام گرفته، افرادی که روغن های گیاهی را جایگزین روغن های دیگر کرده اند مورد بررسی قرار گرفته اند. یکی از نکات قابل توجه در مورد این تحقیق، این است که هیچ گاه به دقت به جزئیات آن پرداخته نشد و داده های حاصل از آن هیچ گاه مورد بررسی های موشکافانه قرار نگرفت اما بالاخره مطالعاتی که جدیدا منتشر شده است، داده های آن را موشکافانه تر بررسی کرده است.

رامسدن یکی از محققان موسسه ملی سلامتی که مشتاق به دقت دوباره در این پژوهش قدیمی شده بود، به همراه جمعی از همکاران خود مشاهده کردند که جایگزینی روغن های گیاهی به جای روغن های اشباع شده هیچ تاثیری بر روی میزان بیماری قلبی افراد ندارد. این پژوهش می گوید هیچ تقاوتی میان نرخ مرگ و میر ناشی از بیمارهای قلبی و یا بیماری های مرتبط با قلب بین این دو دسته وجود ندارد.

بر پایه این تحقیق هیچ نشانه و شواهدی وجود ندارد که افرادی که روغن های گیاهی مصرف می کنند، کم تر به بیماری های انسداد شریان های قلبی دچار می شوند. در واقع این تحقیق ضمن قبول این که افراد مذکور در نتیجه مصرف روغن های گیاهی کلسترول کم تری دارند، بیان می کند که این مساله هیچ ارتباطی با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های انسداد قلبی ندارد.
این تحقیق حتی مدعی شده است که مصرف روغن های گیاهی در سنین بالای ۶۵ سال می تواند بر سلامتی افراد اثرات منفی تری نسبت به روغن های اشباع شده داشته باشد.

The post آیا روغن‌های گیاهی واقعا سالم تر هستند؟ appeared first on سلامت زیبا.

آثار جابه‌جایی محل زندگی روی کودکان !

مطالعه گسترده و بلندمدت محققان دانمارکی نشان می دهد نقل مکان به خانه ای جدید در دوران کودکی موجب افزایش احتمال پیامدهای گوناگون زیانبار در سنین بالاتر و در بزرگسالی می شود.
سلامت زیبا به نقل از مهر، محققان در این مطالعه، تاثیر وضعیت جابجایی محل سکونت ۱.۴ میلیون فرد را از ۱۵ سالگی تا اوایل دوره ۴۰ سالگی مورد بررسی قرار دادند.

داده های مربوط به نقل مکان و تعداد جابجایی تمام افراد متولد شده در دانمارک از سال ۱۹۷۱ تا ۱۹۹۷ در دوره کودکی از زمان تولد تا سن ۱۴ سالگی جمع آوری شده بود.

هر بار جابجایی با سن کودک مرتبط بود، از اینرو تاثیر جابجایی های اوایل زندگی قابل مقایسه با تعداد دفعات نقل مکان آنها در اوایل دوره نوجوانی شان بود.

تیم محققان در این مطالعه، تاثیرات متعاقب منفی جابجایی های دوران کودکی را در بزرگسالی، از جمله تلاش برای خودکشی، اقدامات جنایی، بیماری روانپزشکی، مصرف مواد مخدر، و مرگ های طبیعی و غیرطبیعی را بررسی کردند.

راجر وب، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه منچستر بریتانیا، در این باره می گوید: «به لطف ثبت کامل و صحیح تمامی اطلاعات مربوط به تغییر محل زندگی در دانمارک، این کشور تنها کشوری است که در حال حاضر امکان انجام چنین بررسی ملی جامع از نقل مکان و جابجایی محل زندگی در دوران کودکی و ریسک پیامدهای زیانبار آن در سنین بالاتر وجود دارد.»

در این مطالعه، ریسک بروز پیامدهای زیانبار ناشی از تغییر محل زندگی در دوران کودکی به ۳ گروه تقسیم شد: خشونت در مورد خود یا با دیگران (تلاش برای خودکشی، جنایت خشونت آمیز)؛ بیماری روانی و سوءمصرف مواد مخدر (ابتلا به بیماری روانی و مصرف مواد مخدر)؛ و مرگ زودهنگام (مرگ های طبیعی و غیرطبیعی).

۳۷ درصد افراد تحت مطالعه حداقل تا قبل از رسیدن به سن ۱۵ سالگی، یکبار جابجایی محل زندگی شان را تجربه کرده بودند. در بین موارد موردمطالعه، بیشترین ریسک خطر در بین افرادی مشاهده شد که به طور مکرر در اوایل دوره نوجوانی نقل مکان کرده بودند.

The post آثار جابه‌جایی محل زندگی روی کودکان ! appeared first on سلامت زیبا.