تهیه کباب در برخی موارد با روش هایی است که میتواند برای بدن ما مضر باشد.چند مورد از این روش های اشتباه را میتوانید در ادامه ببینید.
مواد لازم برای مزه دار کردن گوشت را به صورت آماده تهیه می کنید
اگر از مواد درستی برای مزه دار کردن گوشت استفاده کنید ، تا حد زیادی از تولید ترکیبات سرطان زا هنگام کباب کردن گوشت جلوگیری می شود . اگر ترکیب این مواد را به صورت آماده از فروشگاه خریداری می کنید به مواد تشکیل دهنده ی آن توجه نمایید.
زیرا بسیاری از این محصولات حاوی شکر و شیره ی ذرت سرشار از فروکتوز ، که کباب کردن گوشت را به کاری خطرناک تبدیل می کنند ، هستند . سعی کنید از موادی مثل سرکه و آبلیمو و سبزیجات به عنوان طعم دهنده استفاده کنید. زردچوبه و سیر نیز تا حد زیادی خطرات گوشت کبابی را کاهش می دهند.
معمولا به جای گوشت ، دارو کباب می کنید !
شما از آنچه که می خورید ساخته می شوید . کباب کردن گوشت های کارخانه ای و دامداری ها یکی از اشتباهات در تهیه کباب بشمار می رود . امروزه استفاده از داروها در پرورش دام بسیار رایج است و بسیاری از مواد دارویی خطرناک در گوشت های غیر اورگانیک یافت می شوند.
بسیاری از این مواد روی سیستم عصبی اثرگزار بوده و می توانند باعث واکنش های حساسیتی و تخریب کلیه ها در انسان شوند. پخت گوشت با حرارت زیاد قادر به بی اثر کردن این داروها نیست و حتی در مواردی اثرات سوء آن را چند برابر می کند.برای گوشت کبابی همیشه از نوع اورگانیک آن انتخاب کنید. البته این مورد درمورد سبزیجات نیز صدق می کند.
سیب زمینی را در سم می پیچید !
پیچیدن سیب زمینی و یا حتی ماهی در ورقه ی آلومینیومی همراه با کره یکی از آسان ترین راه های کباب کردن مواد غذایی است. سطح آلومینیوم با قرار گرفتن در معرض حرارت زیاد ذوب می شود و این در حالی است که دانشمندان آلومینیوم و جنون را در ارتباط با یکدیگر تشخیص داده اند .
استفاده از ظروف نچسب
ظروف نچسب مثل تابه و یا توری های مخصوص کباب ، به دلیل شستشوی آسان ، به صورت گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند. این در حالی است که ترکیبات شیمیایی موجود در این ظروف موجب بروز مشکلاتی نظیر چاقی ، عدم تعادل در هورمون های تیروئید و مسمومیت مغز ، کبد ، پروستات و کلیه می شوند.
با این حال که شستن ظروف معمولی به صرف مقدار بیشتری از انرژی و زمان نیاز دارد ، استفاده از ظروف نچسب و پوشیده شده با ترکیبات شیمیایی را فراموش کنید .
پخت اولیه را انجام نمی دهید
بنیاد سرطان شناسی امریکا معتقد است پخت اولیه گوشت ، قبل از آنکه روی شعله ی مستقیم قرار گیرد ، بهترین روش برای تهیه کباب است. این کار چکیدن مایعات از گوشت به روی آتش و ذغال را تا حد زیادی کاهش می دهد.
چکیدن این مایعات روی آتش موجب دود کردن آن می شود و این در حالی است که این دود هیدروکربن های سرطان زاهمراه خود دارد. شما می توانید گوشت را کمی در فر پخته و سپس بلا فاصله روی شعله برای کباب شدن قرار دهید.
میوه ها خواص بسیار زیادی برای بدن دارند و استفاده از میوه برای همه واجب و ضروری است اما نه طوری که هروقت خواستیم برویم و یک میوه بخوریم. قصد داریم شما را با روش‌های درست خوردن میوه آشنا کنیم. اگر این راهکارها را یاد بگیرید و عمل کنید، کل بدنتان از شما تشکر خواهد کرد و انرژی به مراتب بسیار بیشتری هم خواهید داشت.
وارد کردن صحیح میوه‌جات به برنامه‌غذایی، با جذب ویتامین‌ها و تقویت دستگاه گوارش فواید بسیار بیشتری به بدنتان می‌رساند. اگر به خواص غذایی میوه‌ها نگاه کنیم، می‌بینیم که بیشتر آنها منبع بسیار خوبی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و فولات و بسیاری ویتامین‌های دیگر هستند.
این خواص غذایی از شما دربرابر بیماری‌ها محافظت می‌کند و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته و فشارخون بالا را در شما کاهش می‌دهد. ولی خوردن بی توجه آنها بدون اینکه دانشی درمورد خواص غذایی آنها داشته باشید، ممکن است بیشتر از ایمکه برای سلامتی تان مفید باشد، آن را دچار مشکل کند.
این اصلی‌ترین قانون برای خوردن میوه‌جات است:
میوه ها باید به تنهایی یا همراه با میوه‌های دیگر با شکم خالی خورده شوند.
دلیل آن این است که وقتی میوه‌ها خورده می‌شوند، دستگاه گوارش بسیار سریع کار می‌کند و بدن ما از آنزیم‌های مختلف برای هضم میوه‌ها استفاده می‌کند. قندهای ساده موجود در میوه‌ها برای اینکه به طور کامل توسط بدن جذب شوند به زمان نیاز دارند.
وقتی میوه‌ها به تنهایی خورده می‌شوند، بدنتان میتواند راحت‌تر همه موادمغذی، فیبر و قندهای ساده موجود در آن را هضم کند. این بهترین شکل برای فایده بردن از خواص غذایی میوه‌هاست. اگر میوه‌ها را نزدیک به وعده‌های غذایی مخصوصاً غذای سنگین مصرف کنید، مدت زمانی طولانی همراه با موادغذایی دیگر در معده می‌ماند و در روده‌ها تخمیر می‌شود.
اگر دچار سوءهاضمه، سوزش معد، باد گلو و مشکلات گوارشی دیگر بعد از غذا می‌شوید و غذایی که خورده‌اید را بخاطر آن متهم می‌کنید، ممکن است بخاطر ترکیب غذاها، تخمیر شدن با میوه‌ها باشد که دچار این ناراحتی‌ها شده‌اید. این مشکلات اگر مورد درمان قرار نگیرند، می‌توانند منجر به مشکلات دیگری برای سلامتی شوند که از دستگاه گوارش ریشه می‌گیرد.
به کار بردن این قانون بسیار ساده است. ما معمولاً سه وعده در روز غذا می‌خوریم، میتوانید وعده‌های میوه‌تان را در فواصل بین آنها تنظیم کنید. اگر این باعث می‌شود که مدام چشمتان به ساعت باشد و حساب کنید که کی میتوانید سیبی که همراهتان سر کار برده‌اید را بخورید، هیچ اشکالی ندارد، این کار را بکنید.
سعی کنید میوه‌تان را حداقل یک ساعت قبل از وعده‌غذایی یا دو ساعت بعد از آن مصرف کنید. برای غذاهای سنگین‌تر مثل پاستا و برگر، باید مدت طولانی‌تری برای هضم آن غذا در نظر بگیرید و بعد میوه‌تان را با همه اسیدهایش وارد معده‌تان کنید. یعنی حدود ۴-۳ ساعت.
اگر برای ناهارتان یک ظرف سالاد مخلوط داشته‌اید هم همین قانون صدق می‌کند ولی برای مدتی کوتاه‌تر، مثلاً یک ساعت و نیم.
بهترین زمان برای خوردن چند میوه ابتدای صبح با شکم خالی یا بعنوان میان‌وعده‌ای سبک بین صبحانه و ناهار. شما در روز به ۳ تا ۴ وعده میوه نیاز دارید، این یعنی یک و نیم تا دو لیوان میوه که میتوانید آن را به صورت میوه کامل، آبمیوه، اسموتی، سالاد و میوه و … مصرف کنید.
اگر بعد از وعده میوه‌تان خیلی احساس گرسنگی کردید، به چیزی که برای صبحانه خورده‌اید دقت کنید، شاید برنامه‌ریزی غذایی‌تان نیاز به بازنگری داشته باشد. باید بتوانید ۲-۱ ساعت بین وعده‌ها صبر کنید تا مطمئن شوید همه میوه‌ها به طور کامل هضم و گوارش شده‌اند.
دقت کنید که به هیچ عنوان نزدیک به زمان خوابتان میوه نخورید زیرا میزان بالای قندی که در میوه‌ها وجود دارد سطح انرژی بدنتان را بالا می‌برد و این باعث می‌شود نتوانید درست بخوابید.
برای آنهایی که عاشق اسموتی هستند، اشکالی ندارد که همراه میوه‌ها شیر انواع آجیل و شیر نارگیل به جای شیر معمولی استفاده کنید ولی دقت کنید که مقدار آن کم باشد. درنتیجه کره‌های آجیل، شیر آجیل و ماست غیرلبنی (مثل ماست سویا) چندان به معده نمی‌سازند
و اضافه کردن یک وعده تکی از یک میوه با گلیسمی پایین مثل سیب به اسموتی‌تان اشکالی ندارد و مشکل چندانی برایتان ایجاد نمی‌کند البته اگر مقدار آن کم بوده و با فاصله با وعده‌های غذایی مصرف شود. ولی بهتر است که میوه‌های خام را به تنهایی مصرف کنید.
این توصیه‌ها برای میوه‌های خشک هم صدق می‌کند. به خاطر داشته باشید که آنها هم بسیار شیرین و هم بسیار اعتیادآور هستند. محدود کردن وعده‌های میوه‌های خشک خیلی مهم است و بهتر است در روزهایی با یک مناسبت خاص آنها را مصرف کنید نه به صورت روزانه.
اگر میوه‌ها را شکم خالی بخورید، موادمغذی لازم موجود در میوه‌ها به بدنتان خواهد رسید، دچار اکثر مشکلات گوارشی نخواهید شد، احساس انرژی بیشتری کرده، ورزنتان کم شده و فوق‌العاده به نظر خواهید رسید زیرا بدنتان به خوبی همه ویتامین‌ها، فیبر و کربوهیدرات‌های سالم موجود در میوه را جذب خواهد کرد.
در این مطلب به ۱۰ اقدام ابتدایی برای نگهداری خودرو در زمستان می‌پردازیم. معمولا ترافیک خودرو‌های دارای عیب موجود در تعمیرگاه‌ها، در زمستان بیشتر از فصل‌های دیگر است.با پارس ناز همراه باشید.
زمستان در حال نزدیک شدن است و لباس‌های زمستانی کم کم خود را نشان می دهند تا گرمابخش بدن ما باشند. در برخی نقاط کشورمان که در مناطق سردسیری واقع هستند، زمستان چهره خود را به نمایش گذاشته و بارش‌های زمستانی و برف و سرما شروع شده‌اند.
با این حال بسیاری از مردم هستند که هر چند خود را برای زمستان آماده کرده‌اند و در حال پوشیدن لباس‌های این فصل هستند، اما هنوز به تجهیز خودروی خود اقدام نکرده‌اند و بقول معروف برای آن مقدمات زمستانی را فراهم نکرده‌اند.
از شما می‌خواهیم تا هر چه سریع‌تر به درد خودروی خود گوش کنید و تا هنوز دیر نشده است، آن را برای یک زندگی زمستانی چندماهه آماده کنید.
1. بررسی کردن باتری
در زمستان بسیار بیشتر از فصل‌های دیگر سال مشاهده می‌کنیم که خودرو‌ها در خیابان‌ها مانده‌اند و راننده آنها صحبت از ضعف و ناتوانی باتری می‌کند. در هوای سرد، غلظت مایعات خنک‌ساز و روانکار درون موتور خودرو بیشتر می‌شود و همین چرخش اولیه پیستون، شاتون‌ها و میل‌لنگ را مشکل‌تر می‌کند.
از طرفی خود سرما باعث انقباض بسیار کمی در قطعات موتور می‌شود و همین اتفاق درگیری آنها را بیشتر می‌کند ضمن اینکه گفته می‌شود خود باتری در هوای سرد تا ۵۰ درصد کارایی‌اش را از دست می‌دهد.
پس باتری‌ای که تا قبل از این به خوبی در تابستان استارت را می‌چرخاند، اینجا عیب و ناتوانی خود را نشان می‌دهد. پس هر چه سریع‌تر به یک استادکار برق مراجعه کنید و از سلامت باتری و دینام و همچنین میزان شارژ آنها مطلع شوید.
وقتی قرار باشد تا باتری خود را با زحمت و دردسر در هوای سرد زمستان جایگزین کنید، بهتر است تا این کار را همین الان و بدون استرس و مشکلات دیگر انجام دهید. این کنترل کردن برای باتری‌های با عمر بالای ۲٫۵ تا ۳ سال بسیار ضروری‌تر است.
2. ضدیخ خود را آماده کنید
بسیاری از خودرو‌ها تا الان به خاطر مشکلاتی مثل نشتی در قسمت‌های مختلف سیستم خنک‌کاری، ضعف پیشرانه و نداشتن ترموستات و… هنوز بدون ضدیخ هستند.
باید بدانیم که آب از جمله مایعاتی است که هنگام انجماد، به جای کاهش حجم دچار افزایش حجم می‌شود و همین اتفاق میتواند به راحتی بلوک سیلندر پیشرانه‌ها را بترکاند و به بقیه قسمت‌ها ضرر بزند.
وقتی که آب با ضدیخ همراه باشد، نقطه انجماد آن پایین می‌آید و احتمال یخ زدن آن بسیار کمتر می‌شود پس هر چه سریع‌تر اقدام به افزودن این مایع مهم به آب پیشرانه کنید. ضمن اینکه این مایع با خوردن رسوب‌ها، نشتی‌های سیستم خنک‌کاری را نشان می‌دهد.
اگر می‌خواهید در هوای سرد زمستانی درگیر تعمیرگاه‌ها و تعمیر سیستم خنک‌کاری خودرو خود برای رفع این نشتی‌ها نباشید، زودتر دست به کار شوید.
3. اطمینان از سلامت سیستم خنک کاری، بخاری و شیلنگ‌ها
همان‌طور که گفتیم هنوز بسیاری از خودرو‌ها بدون ترموستات هستند. معمولا در خودرو‌های قدیمی و یا تازه تعمیر به خاطر اینکه به موتور فشار نیاید و آب به راحتی درون موتور و رادیاتور بچرخد، ترموستات آن را بیرون می‌آورند.
نداشتن ترموستات باعث می‌شود تا آب پیشرانه و بخاری به اندازه کافی گرم نشود و بخاری یک هوای ملایم و حتی مایل به سرد را داخل اتاق بدهد. پس هر چه سریع‌تر سیستم بخاری و ترموستات پیشرانه خود را بررسی کنید.
ممکن است رادیاتور بخاری نیز به خاطر داشتن آب در فصل گرما (خصوصا در خودرو‌های قدیمی که رادیاتور آنها از جنس مس است) دچار پوسیدگی شده باشد و اکنون این عیب دیده شود. فراموش نکنید که رفع این عیب تا حدودی زمانبر است.
شیلنگ‌های خود را بررسی و نشتی‌ها را برطرف کنید تا مدام مجبور نباشید هزینه پرداخت ضدیخ را بپردازید و استرس کم بودن آب رادیاتور و گرم کردن پیشرانه را داشته باشید.
4. برفپاککنها را بازدید کنید
برف‌پاک‌کن خودرو اگر خراب باشد، به میزان زیادی راننده را دچار کاهش دید و افزایش ریسک رانندگی می‌کند. معمولا تیغه‌های برفپاککنها در فصل گرما ممکن است دچار خرابی و ترک شده باشند و یا آن حالت نرمی و چسبندگی روی شیشه را از دست داده باشند.
این نقص‌ها باعث می‌شوند تا در هنگام حرکت روی شیشه نتوانند به خوبی شیشه را تمیز کنند و یا آن را خط بیندازند. پس اگر برف‌پاک‌کن خودرو نمی‌تواند به خوبی وظیفه خود را انجام دهد، سریعا آن را تعویض کنید. این رفع عیب ممکن است با تعویض تیغه‌ها برطرف شود و یا نیاز به تعویض کل برف‌پاک‌کن باشد.
سیستم آبپاش شیشه‌شور خودرو را اگر دارای عیب و نقص است، برطرف کنید. میزان استفاده از آبپاش در این فصل‌ها بسیار بیشتر از مواقع دیگر است.کمی به آب شیشه‌شور خود الکل اضافه کنید.
این کار باعث می‌شود تا بتوانید از شیشه‌شور خود برای رفع یخ روی شیشه نیز کمک بگیرید و ضمن اینکه از یخ زدن آب داخل مخزن و خراب شدن پمپ آن جلوگیری کنید.
5. استفاده از روغن موتور مناسب برای فصل سرد
به دفترچه خودرو خود و یا یک مکانیک ماهر مراجعه کنید. هر چند که امروزه اکثر خودرو‌ها از روغن موتور‌های چهارفصل استفاده می‌کنند ولی ممکن است سازنده خودرو برای هوای سرد روغن موتور خاصی را پیشنهاد کرده باشد. در هوای سرد، غلظت روغن موتور زیاد می‌شود.
سفت شدن روغن موتور میتواند آسیب‌هایی به قطعات متحرک موتور برساند چرا که ممکن است دیر رسیدن روغن به این قسمت‌ها، آنها را دچار فرسایش کند. پس اگر قرار است تا پیشرانه خودرو شما در هوای سرد روغن دیگری استفاده کند، سریع‌تر به فکر تعویض آن باشید.
6. تایر‌ها را جابه‌جا کنید
یکی از کارهایی که بسیاری از راننده‌های قدیمی به آن اعتقاد دارند، جابه‌جا کردن تایر‌هاست. این کار میتواند در هر زمانی از سال انجام شود و چندان ربطی به فصل زمستان ندارد چرا که فلسفه این کار جلوگیری از خورده شدن و لاستیک‌سایی در یک قسمت خاص از تایر‌هاست تا به این شکل تایر‌ها به صورت یکنواخت ساییده شوند.
اما این کار در شروع فصل سرد نیز لازم است. بسیاری از خودرو‌های در حال تردد در کشورمان فاقد سیستم ضدقفل ترمز یا همان ABS است. پس لاستیک‌های با گوشت و آج کمتر در جلوی خودرو میتواند در ترمز‌های ناگهانی، باعث سریع‌تر لیز خوردن خودرو و از دست رفتن کنترل آن و بی فایده بودن سیستم فرمان شود.
به همین خاطر هر چند که شرکت‌های سازنده تایر پیشنهاد می‌کنند تا لاستیک‌های نو و پرآج‌تر در عقب خودرو باشند، اما اگر لاستیک عقب خودرو شما آج بهتری دارد، بهتر است تا آن را با تایر‌های جلو عوض کنید.
فراموش نکنید که وجود تایر‌های بهتر در محور عقب بیشتر برای تردد در جاده که سرعت خودرو بالاست، پیشنهاد می‌شود. ضمنا از تنظیم بودن باد لاستیک‌ها در این فصل بیشتر از فصل‌های دیگر مطمئن باشید.
7. سلامت پیشرانه خود را بررسی کنید
در هوای سرد، خودرو سخت‌تر روشن می‌شود و تا گرم شدن آن زمان بیشتری لازم دارد. یکی از مهم‌ترین قسمت‌هایی که ممکن است عیب خود را در هوای سرد نشان دهد، سیستم جرقه‌زنی و شمع خودرو است؛
چرا‌که در هوای سرد کارکرد و سلامت این قسمت‌ها بسیار بیشتر به چشم می‌آید. شمع پیشرانه را باز کنید و اگر مشاهده می‌کنید که به اواخر عمر خود رسیده و یا دارای دوده و چربی است، سریعا به تعویض آن اقدام کنید.
ضمن اینکه وجود دوده و روغن روی آن نشان از مشکل در خود پیشرانه است. خودرو‌هایی که دارای روغن‌سوزی هستند، به خاطر تجمع روغن در سر شمع‌ها و یخ‌زدن آن تا صبح، معمولا به سختی روشن می‌شوند و کارکرد بدی تا گرم شدن دارند.
اگر فرصت تعمیر خودرو خود را ندارید، حداقل یک دست شمع سالم همیشه همراه خود داشته باشید تا در صورت بروز این عیب، با تعویض شمع‌ها مشکل خود را موقتا رفع کنید.
8. از سلامت چراغ‌های خودرو مطلع شوید
در فصل زمستان و خصوصا با وجود مه صبحگاهی در این فصل، دید خودرو‌ها کم می‌شود. شیشه‌ها معمولا بخار می‌زنند و دید به اطراف نیز کاهش می‌یابد.
پس به کنترل کردن چراغ‌های اتومبیل خود اقدام کنید تا هم دید بهتری داشته باشید و هم بهتر دیده شوید. این کار خصوصا برای چراغ‌های عقب و چراغ ترمز‌ها بسیار ضروری است.
9. از کولر خودرو غافل نشوید
آماده شدن برای فصل زمستان، به معنی فراموش کردن کولر خودرو نیست. همان طور که قبلا گفته شده است، کولر خودرو باید در هوای سرد و مواقعی که از آن استفاده‌ای نمی‌شود، هفته‌ای ۲ تا ۳ بار و هر کدام به مدت ۱۵ دقیقه روشن باشد تا از رسوب شدن و ساکن ماندن روغن و گاز آن در مجاری کولر جلوگیری شود.
این اتفاق در خودرو‌هایی که سیستم تهویه آنها اتوماتیک است، خود به خود در هنگام روشن بودن سیستم تهویه و بخاری رخ می‌دهد اما با این همه خودتان نیز اقدام به این کار کنید.
شاید جالب باشد که بدانیم استفاده همزمان از کولر و بخاری (البته به مدت کم، همان طور که در خودرو‌های تهویه اتوماتیک رخ می‌دهد) نتیجه خوبی برای رفع بخار و یخ از روی شیشه‌ها دارد.
10. جعبه کمک‌های اولیه و آچار همراه داشته باشید
همراه داشتن جعبه کمک‌های اولیه و آچار و لوازم، نه فقط هنگام سفر بلکه در همه مواقع لازم است و میتواند به کمک خود ما و یا دیگران بیاید.
سعی کنید تا وسایلی که لازم است را در یک جعبه در صندوق عقب همراه داشته باشید و از آچار و لوازمی که میتواند به کمک شما در رفع عیب‌های کوچک بیاید، غافل نشوید.
اگر هیچ کدام از این وسایل را نمی‌توانید با خود همراه داشته باشید، حداقل یک طناب محکم برای کشیدن خودرو در مواقع نیاز، یک دست سیم اتصال برق برای باتری به باتری کردن و یک دست زنجیر چرخ متناسب با خودرو خود به همراه داشته باشید.