تغذیه همراه بامیه مفید برای سلامتی

تغذیه همراه بامیه مفید برای سلامتی 

بامیه در ایران بیشتر به عنوان خورشت سر سفره ها کرابرد دارد و جالی است بدانید که بامیه خواث بسیار مفیدی برای بدن انسان دارد. بامیه یکی از سبزیجات محبوب است که منشاء آن شمال شرق آفریقا است.بامیه را در حالیکه پوست بیرونی آن سبز است و هنوز نابالغ می باشد می چینند.این گیاه در مناطق معتدل و گرمسیری به خوبی رشد می کند.

بامیه در میان سبزیجات کم کالری دسته بندی می شود.این گیاه علاوه براینکه حاوی هیچگونه چربی اشباع یا کلسترول نمی باشد در هر ۱۰۰ گرم ۳۰ کالری در آن موجود است.با این حال بامیه سرشار از فیبر ، مواد معدنی و ویتامین است.اغلب متخصصان تغذیه برای کاهش وزن و کنترل کلسترول خون مصرف بامیه را در رژیم غذایی توصیه می کنند.

غلاف ( پوست سبز ) این گیاه سرشار از موسیلاژ است که به هضم مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک می کنند و برای افرادی که مبتلا به یبوست هستند مصرف آن توصیه می شود.

بامیه سرشار از ویتامین A ، آنتی اکسیدان فلانوئید مانند بتاکاروتن و لوتئین است ، در واقع بامیه یکی از سبزیجاتی است که بالاترین سطح از آنتی اکسیدان را دارد. این گیاه حاوی خواص آنتی اکسیدانی است و مصرف آن برای بینایی ضروری است.

ویتامین A همچنین برای حفظ غشاهای مخاطی سالم و پوست موردنیاز است.مصرف سبزیجات طبیعی و میوه های سرشار از فلانوئیدها برای پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و حفره دهان کمک می کند.

این گیاه اگر بصورت تازه مصرف شود منبع خوبی از فولات است.مصرف غذاهای سرشار از فولات به ویژه در دوران بارداری به کاهش بروز نقص لوله عصبی در نوزادان کمک می کند.

غلاف بامیه همچنین منبع خوبی از ویتامین C است که حدود ۳۶% از سطح روزانه موردنیاز بدن را تامین می کند.تحقیقات نشان می دهد که مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین C به افزایش سیستم ایمنی بدن انسان کمک می کند در نتیجه عفونت ، سرماخوردگی ، سرفه و رادیکال های آزاد مضر کاهش می یابند.

بامیه همچنین سرشار از ویتامین های گروه B کمپلکس نظیر نیاسین ، ویتامین B6 ، تیامین و اسیدپانتوتنیک است. غلاف این گیاه همچنین حاوی مقادیر خوبی از ویتامین K است که این نوع ویتامین یک عامل ضروری برای آنزیم لخته شدن خون بوده و همچنین برای تقویت استخوان ها لازم است.

این گیاه مفید و سبزرنگ همچنین حاوی مواد معدنی مهم نظیر آهن ، کلسیم ، منگنز و منیزیم می باشد.

روغن رزماری و خواص آن درباره رشد مو

روغن رزماری و خواص آن درباره رشد مو 

برخی اعتقاد بر این دارند که روغن رزماری در رشد موها موثر است.با هم بررسی کنیم تا ببینیم آیا این حرف صحت دارد یا خیر. روغن رزماری به دلیل خواص آن برای تحریک رشد مو شناخته شده است و بسیاری از مردم قرن های متمادی از این روغن و به این منظور استفاده می کردند.

با وجود بسیاری از ادعا های اخیر مبنی بر عدم تاثیر رزماری در رشد مو ، هنوز هم بسیاری برای جلوگیری از ریزش مو ، این روغن را مورد استفاده قرار می دهند.رزماری در واقع یکی از گیاهان مورد استفاده در آشپزی است که در محصولات زیبایی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

این گیاه خوشبو از زمان های قدیم به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گرفت و گذشتگان بر این عقیده بودند که مشکلات گوارشی را از بین می برد، درد ماهیچه ها را کم می کند و به حافظه قدرت می بخشد.تحقیقات اخیر نشان داده خواص آنتی اکسیدان و آنتی باکتریال این روغن آن را به یکی از بهترین ها برای مراقبت از پوست و مو تبدیل کرده است.

چگونگی تاثیر روغن رزماری بر رشد مو
متخصصان پوست معتقدند چگونگی تاثیر روغن رزماری بر رشد مو مثل یک راز است. در هر صورت به نظر می رسد روغن رزماری از طریق تحریک تقسیم سلولی در رگ های خونی و بزگ کردن آنها ، فولیکول های مو را برای تولید موهای جدید تحریک می کند. البته روغن رزماری تنها روغن موثر در رشد موها نیست .

به هر حال روز به روز شواهد علمی بیشتری خواص بی نظیر رزماری در تسریع رشد موها را ثابت می کند. در یکی از تحقیقات بر روی موش ها ، که به هر دو نوع دستکاریهورمون ها و تراشیدن ، موی خود را ازدست داده بودند ، تاثیرات رزماری بر رشد موی حیوانات ثابت شد.

به نظر می رسد ترکیبات فعال طبیعی در رزماری می تواند از برخی از عوامل ریزش مو جلوگیری نماید. این موضوع محققان را مجاب کرده تا از رزماری به عنوان یکی از داروهای موثر در ریزش مو استفاده نمایند.

البته در بسیاری از این مطالعات ترکیب رزماری با سایر روغن ها آزمایش شده که همین موضوع می تواند این سوال را بوجود آورد که آیا رزماری خود به تنهایی نیز از توانایی جلوگیری از ریزش مو برخوردار است یا خیر.

اثرات تسکین دهنده ی خارش سر در رزماری
خواص ضد قارچ رزماری آن را به یکی از ترکیبات مورد علاقه برای درمان مشکلات پوست سر تبدیل کرده است. متخصصان بر این عقیده اند که شوره سر بر اثر نوعی از مخمر به وجود می آید .

پس درمان آن به وسیله ی یک ماده ی ضد قارچ معقول به نظر می رسد . یکی از مهمترین ترکیبات فعال در رزماری اسید رزمارینیک است که خواص ضد التهاب و ضد باکتری این روغن از آن سرچشمه می گیرد. همین موضوع استفاده از رزماری را ، برای درمان بیماری های عفونی پوست سر ، به گزینه ای خوب تبدیل می کند.

 

با خوردن بادام می توانید چربی ها را از بین ببرید

با خوردن بادام می توانید چربی ها را از بین ببرید

تحقیقات جدیدی در آمریکا انجام شده است که نشان میدهد بادام خاصیت از بین بردن چربی های شکم را دارد و میتواند در لاغر شدن به کمک انسان ها بیاید. به گفته محققان دانشگاه پنسیلوانیا در آمریکا مصرف 42 گرم بادام در روز باعث از بین رفتن چربی‌های شکم و صاف شدن آن، کاهش کلسترول و مشکلات قلبی می‌شود.

محققان برای رسیدن به این نتیجه طی 12 هفته بر روی 52 فرد چاق آزمایش انجام دادند؛در ابتدا این افراد به دو گروه تقسیم شدند، آنها یک رژیم غذایی عادی داشتند اما برای میان وعده به گروه اول یک کیک موز و به گروه دوم تعدادی انگشت شمار بادام داده می‌شد که هر دو میان وعده به یک اندازه یعنی 160 کالری داشتند.

محققان پس از بررسی مشاهده کردند گروه دوم، چربی شکم، پهلو و ران آنها کمتر شده بود و سطح کلسترول آنها نیز کاهش پیدا کرده بود. همچنین این مطالعه نشان داد ارتباط بین چربی ذخیره شده، کلسترول بد و بیماری‌های قلبی عروقی وجود دارد و این افراد در معرض خطر هستند.