قرابیه؛ شیرینی مجلسی و گران قیمت تبریزی
مواد لازم:
- بادام پوستگرفتهی خام ۱۵۰ گرم
- شکر ۲۰۰ گرم
- سفیدهی تخم مرغ ۳ عدد
- وانیل یکچهارم قاشق چایخوری
- مخلوط پسته، بادام و شکر به میزان لازم
طرز تهیه:
۱-بادام را به صورت پودر درآورید و همراه با شکر، سفیدههای تخم مرغ و وانیل، دوبار با دندهی ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
۲-اگر خمیر سفت شد، کمی سفیدهی تخم مرغ به آن بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر، سفید شود.
۳-سپس آن را داخل قیف پارچهای با ماسورهی ساده بریزید.
۴-آنگاه داخل سینی کاغذ روغنی بگذارید، هر بار قدری از خمیر را با فاصله روی آن بریزید و رویشان پسته، بادام و شکر بپاشید.
۵-بعد در فر گرمشده با دمای ۲۰۰ درجهی سانتیگراد، در طبقهی وسط، به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا قرابیه بپزد و طلائیرنگ شود.
۶-پس از سرد شدن، شیرینی را از کاغذ روغنی جدا سازید و در ظرف دردار نگهداری کنید.
۷-این شیرینی، در مجاورت هوا زود خشک میشود.
این مطلب قرابیه؛ شیرینی مجلسی و گران قیمت تبریزی در سایت مفیدستان
ادامه مطلب ...
توصیههای طلایی برای درمان سکسکه
به گزارش جام جم آنلاین ، معمولا سکسکهها خود به خود قطع میشوند، البته گاهی هم ۳ تا ۶۰ بار در دقیقه اتفاق میافتند و برای قطع آن فقط باید صبور باشید، اما ممکن اسـت تا ۴۸ ساعت یا بیشتر از یک ماه طول بکشند که در این شرایط باید به پزشک مراجعه کنید. دکتر ناصر ابراهیمی دریانی، فوقتخصص گوارش و کبد و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتوگو با جامجم میگوید: از نظر تقسیمبندی بیماریهای دستگاه گوارش شامل رفلاکس اسید معده، فتق دیافراگم، ورم معده، زخماثنی عشر، تورم لوزالمعده، آبسه داخل شکم، بیماری سرطان معده و لوزالمعده باعث ایجاد سکسکه میشوند. گاهی نیز التهاب کبد مانند هپاتیت یا وارد شدن هوا همراه با بلع میتواند سکسکه را تشدید کند.
چرا سکسکه میکنیم؟
به گفته دکتر دریانی اگر سکسکه رفلاکس طبیعی بدن و ناشی از پرخوری، بدخوری، بلع هوا هنگام غذا خوردن یا یک مشکل گوارشی ساده مثل نفخ نباشد، ممکن اسـت علامت مشخصی از ابتلا به یک بیماری مهم باشد که از جمله آنها میتوان به برخی بیماریهای دستگاه گوارش شامل آبسه داخل شکم، زخم اثنیعشر، تورم یا سرطان لوزالمعده، ورم یا سرطان معده، مشکلات دیافراگمی مثل فتق، رفلاکس یا همان ترش کردن و مشکلات مری اشاره کرد.
همیشه پای سیستم گوارشی در میان نیست
دکتر دریانی با بیان این که برخلاف باور عموم همه سکسکهها به دلیل مشکلات گوارشی اتفاق نمیافتد، ادامه میدهد: گاهی مشکلات داخلی گوش، عفونتهای مغز و اعصاب، مننژیت، اماس، ابتلا به هپاتیت و التهاب کبد باعث ایجاد سکسکه میشوند یا مشکل را تشدید میکنند؛ تشدید به این معنا که سکسکه قطع نمیشود و تعداد آن هم مثل سابق کم نیست. حتی سکسکه میتواند عوارض ناشی از لولهگذاری تنفسی، کمبود کلسیم در بدن، کمکاری یا پرکاری تیروئید، بزرگ شدن غدد لنفاوی، دیابت، مشکلات قلبی عروقی، مشکلات کلیوی، مصرف برخی داروها بویژه آرامبخشها، عفونت یا سرطان ریه و آسم باشد.
گروهبندی سکسکهها
شاید برایتان جالب باشد بدانید سکسکهها هم تقسیمبندی مشخصی دارند. آنهایی که در کمتر از دو روز برطرف میشوند، سکسکههای موقت هستند، آنهایی که بیشتر از دو روز طول میکشند، سکسکههای مداوم نامیده میشوند و آنهایی که بیشتر از یک ماه طول میکشند در گروه سکسکههای مقاوم قرار میگیرند. سکسکه سن خاصی ندارد و از دوران جنینی تا سالمندی اتفاق میافتد. براساس بررسی محققان دانشگاه آکسفورد، خانمها ۲درصد بیشتر از آقایان سکسکه (از نوع موقت) میکنند که دلیل بیش از ۹۰درصدشان هم مربوط به استرس و تنش اسـت، اما بنا به دلایلی نامشخص، آقایان در مقایسه با خانمها بیشتر دچار سکسکه مداوم و مقاوم میشوند. همچنین در بزرگسالان سکسکه مقاوم شایعتر اسـت، در حالی که سکسکه بچهها معمولا بیشتر از یک دقیقه طول نمیکشد.
استرس و سکسکه
شاید تعجب کنید، اما یکی از دلایل مهم سکسکه، استرس اسـت. متخصصان براین باورند که وقتی در شرایط استرسزا قرار میگیرید و مضطرب میشوید، دو عصب مهم بدن به نام عصب فرنیک و عصب واگ تحریک میشوند و شما را وادار به سکسکه میکنند. در بعضی فیلمهای ترسناک مطرح دنیا هم این سوژه مورد استفاده قرار گرفته و سکسکه یکی از شخصیتها در یکی از صحنههای ترسناک، باعث لو رفتن محل اختفای او شده و مرگش را رقم زده اسـت. اگر جزو افرادی هستید که در شرایط استرسزا سکسکه میکنید نگران نباشید چون آدامس جویدن، نوشیدن یک لیوان آب، نفس عمیق کشیدن و تلقینهای ذهنی برای رسیدن به آرامش کمک میکند تا سکسکه سراغتان نیاید یا خیلی زود و در عرض چند ثانیه قطع شود.
کی به پزشک مراجعه کنیم ؟
به گفته دکتر دریانی در شرایطی که سکسکه بعد از دو تا سه روز به خودیخود درمان نمیشود و فرد مدتها با این مشکل دست و پنجه نرم میکند و روند طبیعی زندگیاش مختل میشود، باید به پزشک مراجعه کند و با انجام معاینات مختلف مثل آندوسکوپی، امآرآی و سیتی اسکن، علت اصلی سکسکههای مداوم و مقاوم مشخص و درمان مناسب برای بیمار تجویز شود. در صورتی که زیاد سکسکه میکنید، این موضوع را جدی بگیرید و با یک پزشک مشورت کنید. در این میان نباید فراموش کنیم همه افراد در طول عمر خود سکسکههای کوتاهمدت را تجربه میکنند و به کمک روشهای سادهای میتوان از شر آن خلاص شد، اما گاهی در درمان سکسکه داروهایی مثل لارگارتین، هالوپریدول و باکلوفن تجویز میشود. اگر سکسکه با این روشها درمان نشود، در موارد بسیار محدود، عصب فرنیک را بیحس میکنیم تا سکسکه قطع شود.
توصیههای طلایی برای درمان سکسکه
همانطور که اشاره شد، همه ما در طول زندگی دچار سکسکه میشویم که بیشترشان هم از نوع کوتاهمدت هستند. پس دو راه بیشتر نداریم؛ یا منتظر بمانیم تا سکسکه خود به خود قطع شود یا به گفته دکتر دریانی، سراغ روشهایی برویم که در درمان سکسکه موثرند. این راهکارها عبارتند از: حبس کردن نفس، نفس کشیدن داخل کیسه نایلونی، نگهداشتن یخ در دهان، خوردن یک خوراکی سفت مثل یک تکه نان، میوه یا مغزها (پسته، بادام، فندق و…)، فشار آوردن روی زبان، جویدن یک برش لیمو ترش، چشیدن سس فلفل تند، جویدن یک قاشق پودر شکلات یا کافیمیکس، بو کردن و چشیدن سرکه، جویدن یکپنجم قاشق چایخوری شکر و در نهایت قورتدادن آب دهان دو بار پشت سر هم و بدون وقفه.
طب سنتی و درمان سکسکه
نسخه ۱: رازیانه و تخم شوید را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و یک قاشق مرباخوری از آن را داخل یک فنجان آبجوش بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه بنوشید.
نسخه ۲: تخم شوید، پونه و آویشن را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و یک قاشق مرباخوری از آن را داخل یک فنجان آب در حال جوش بریزید. بعد از یک دقیقه معجون شما آماده نوشیدن اسـت تا سکسکهتان را از بین ببرد.
نسخه ۳: یک قاشق غذاخوری عسل را داخل یک فنجان آب ولرم حل کنید و بنوشید.
این مطلب توصیههای طلایی برای درمان سکسکه در سایت مفیدستان
ادامه مطلب ...
چرا باید بگوییم ارزش آفرینی؛ و نه کارآفرینی؟
وبسایت خلاقیت – محمدرضا محسنی: از من خواسته شده به این موضوع بپردازم که مسیر کارآفرینی چگونه اسـت و چه سختیهایی دارد و در واقع به تجربیاتی اشاره کنم که خودم در مسیر کارآفرینی با آنها روبهرو بودهام. نکتهای که در وهله اول خودنمایی میکند این اسـت که برای ورود هر فردی به بازار کار نمیتوان نسخه واحدی پیچید و گفت هر فردی باید از مسیری که من رفتهام یا دیگری پیموده اسـت، تبعیت کند. در عین حال باید این واقعیت را پذیرفت که الگوبرداری از کسانی که موفق شدهاند، میتواند در مسیر رسیدن به موفقیت بسیار موثر باشد.
الگوبرداری را هم اینگونه تعریف میکنم که اگر عملکردن به برخی نکات برای دیگری به خوبی جواب داده اسـت؛ پس اگر ما هم به این نکات به درستی عمل کنیم، در نهایت، جواب خوبی خواهیم گرفت. شاید خودم جزو کسانی بودهام که اعتقاد زیادی به مقوله الگوبرداری داشتهام.
مثلا زمانی که کتاب همسایه میلیونر نوشته دکتر توماس جی استنلی را خواندم، برایم برخی نکات آن جالب توجه آمد؛ از جمله اینکه این ثروتمندان چه مسیری را رفتهاند و چقدر طول کشیده اهدافشان به ثمر بنشیند و مهمتر اینکه چه سختیهایی را در این مسیر به جان خریدهاند. در مطالعات بعدیام حتی به این موضوع توجه کردم که اینان چگونه سخن میگویند.
این همان نکتهای بود که به خصوص آنتونی رابینز در کتاب توان بیپایان، بسیار به آن توجه کرده اسـت. رابینز در آن کتاب، الگوبرداری را حتی تا نوع نفسکشیدن هم پیش میبرد واین موضوع را به حیطه زبان بدن و نوع تصویرسازی از خود نیز میکشاند. در عین حال باید یادمان باشد که این الگوبرداری میتواند به صورت تیغی دولبه عمل کند و اگر هوشیاری خود را در انتخاب مواردی که برای ما در یک الگو جواب میدهند، به کار نبندیم، آن وقت شاید نتیجهای برعکس چیزی که میخواستهایم به دست آوریم.
رشد فقط در کارآفرینی نیست
بر اساس این دیدگاه معتقدم که شاید مسیر بعضیها برای رشد، مسیر استخدام باشد. چه کسی گفته اسـت که همه افراد یک جامعه میتوانند وارد تجارت شوند و کاروکسبی را برای خود راهاندازی کنند؟ خیلی از افراد طبیعتا لازم اسـت که مسیر استخدام را در پیش بگیرند.
ارزشآفرینی به جای کارآفرینی
در برابرِ چنین ذهنیتی، این دیدگاه را دنبال میکنم که آنچه برای جامعه امروز ما جواب میدهد، نه کارآفرینی، که ارزشآفرینیست. گاهی ممکن اسـت این ارزشآفرینی در قالب استخدام صورت گیرد و زمانی دیگر در حیطه خویشفرمایی و کارآفرینی بروز پیدا کند. ای کاش به جای کارآفرینی، موضوع ارزشآفرینی را دنبال کنیم و نیز این موضوع را پی بگیریم که هر کس در هر بخشی که حضور دارد چگونه اثرگذار باشد و چگونه به بهترین وجه ارزشی ارائه کند.
تور حمایتی
در بحث موفقیت در ارزشآفرینی یکی از مهمترین مسائلی که باید به آن توجه شود، گرفتن تور حمایتیست. این تور حمایتی اگر توانمندیهای خانواده ماست؛ پس چه بهتر که از آنها تور حمایتی بگیریم. در عین حال این تور حمایتی میتواند شامل عواملی نظیر دوستی موثر، تحصیلات یا بلدبودن تکنولوژی شود.
بر ماست که هر کدام از این عوامل را تبدیل به یک تور حمایتی برای موفقیت کنیم و البته پیش از آن باید بدانیم که قرار نیست این تورهای حمایتی، کار خاصی برای ما انجام دهند و صرفا قرار اسـت حمایتکننده ما باشند. در این بحث نیز همچنان این جمله میدرخشد که در حوزه موفقیت در کار، نباید روی قول هیچکس حساب کرد، اِلا خودمان. هرکدام از ما در طول زندگی کسانی را دیدهایم که پشتوانه حمایتی خوبی در خانواده داشتهاند یا از تحصیلات خوبی برخوردار بودهاند یا رانتی برای استخدام در مسیرشان قرار گرفته، اما موفق نشدهاند و بر عکس، کسانی هم بودهاند که هیچکدام از این عوامل را نداشتهاند و خیلی هم موفق شدهاند.
اینها را نوشتم تا به این نکته برسم که تور حمایتی جزو اصول لازم برای موفقیت نیست؛ ولی اگر ما از هر کدام از این تورهای حمایتی برخوردار باشیم، آن وقت میتوانیم به عنوان یک تسریعکننده در مسیر کامیابیمان از آنها استفاده کنیم. در تور حمایتی، ابتدا بررسی میکنیم تا متوجه شویم برای رسیدنمان به موفقیت به چه نوع حمایتها یا ادوات یا منابعی نیاز داریم. زمانی که من کارم را شروع کردم، نیازمند حمایت خانوادهام بودم.
حمایتهایی از این جنس که همسر، برادر و بقیه اعضای خانواده همدلی کنند و اجازه دهند در ابتدای کارم روزانه ۱۶ساعت کار کنم. اگر این حمایت از طرف آنها صورت نمیگرفت و اینگونه میشد که فقط منافع خودشان را در نظر میگرفتند، آن وقت اتفاقی که من برای موفقیت به آن نیاز داشتم، به وجود نمیآمد.
تور حمایتی خانواده جنبه دیگری هم دارد که با عنوان کمکهای مالی آنها مطرح میشود. من خودم خانوادهای نداشتهام که بتوانند در مسیر کاریام و در جهت رشد کارم به من کمک مالی کنند، ولی اگر شخصی خانوادهای دارد که میتواند برای بودجه ایجاد یک کاروکسب روی آنها حساب کند، لازم اسـت که از آنها حمایت لازم را در زمینه مالی دریافت کند. منتها نه حمایتی را که در آن خانواده تزریقکننده منابع مالی برای شروع یک کاروکسب یا اداره آن باشد.
این کمک میتواند در قالب یک سرمایهگذاری صورت گیرد که در ازای رشد کاروکسب نه تنها اصل سرمایه بازپس داده شود که مبلغی سود هم در مقابل رشد و رونق کاروکسب برای سرمایهگذاران (که اینجا خانواده هستند)، در نظر گرفته شود. در واقع تور حمایتی ما در اغلب موارد باید امری روشن باشد که هم حدود آن مشخص شود، هم تعهد و انگیزهای برای فعالیت بیشتر روی کاروکسب به وجود آورد.
این مطلب چرا باید بگوییم ارزش آفرینی؛ و نه کارآفرینی؟ در سایت مفیدستان
ادامه مطلب ...