احساس کودک را درگیر کنید

روزنامه شهروند – زهره قایینی: کتاب‌درمانی یک واژه قدیمی اســت. مفهوم اساسی کتاب‌درمانی، بازپروری از راه خواندن اســت. فکر کتاب‌درمانی از آن‌جا برمی‌خیزد که انسان به تعیین هویت با دیگران از راه ادبیات و هنر علاقه‌مند اســت. کتاب‌درمانی تعامل بین خواننده و ادبیات اســت. در روش درمان با کتاب، مطالب خواندنی که دراختیار خواننده قرارمی‌گیرد، تأثیر درمانی و شفابخشی دارد.

اگرچه این مفهوم طیف گسترده‌ای از کاربری‌ها را دربر می‌گیرد، در این بخش ما تنها به کاربری آن در گستره کودکان و نوجوانان در بحران می‌پردازیم؛ زمانی که کودکان و نوجوانان با مشکلات اجتماعی، احساسی یا شخصی روبه‌رو هستند و نیاز به‌کتاب‌درمانی دارند.

متخصصان رشد و پرورش کودکان، بارها، کتاب‌درمانی را برای مواردی که کودکان در فشارهای روحی مانند بستری‌بودن در بیمارستان، از دست دادن دوست و جدایی والدین،‌ یا در شرایط جنگ و رخداد‌های طبیعی همچون سیل و زلزله قرار می‌گیرند، توصیه کرده‌اند. ادبیات می‌تواند کودکان را در درک عواطف خود، همذات‌پنداری با شخصیت‌هایی که احساس‌های‌ مشابه را تجربه‌می‌کنند و نیز کسب بینشی نوین نسبت به چگونگی برخورد دیگران با همان مشکلات، یاری رساند.

کتاب می‌تواند نقشی همچون آینه را برای کودکان بازی کند؛ به این معنا که بازتاب‌‌دهنده‌ ویژگی‌های ظاهری، روابط، احساس‌ها‌ و اندیشه‌های آنها در پیرامونشان باشد. همچنین کتاب می‌تواند چون پنجره‌ای رو به جهان باشد که کودکان را به نگاه فراتری از خود و پیرامون‌شان دعوت کند تا با شخصیت‌ها و شرایط پیوند برقرار کنند.

ادبیات به ٤ شیوه در رشد عاطفی کودکان سهیم می‌شود: 

نخست، ادبیات به کودکان ثابت می‌کند که در بسیاری از احساس‌‌ها مانند دیگران هستند و این‌که بروز این احساس‌ها و عواطف در آنها امری عادی و طبیعی اســت.

دوم، ادبیات، هرگونه احساس را از نقطه‌نظرهای گوناگون به‌بررسی می‌گیرد و تصویری کامل از آن به دست می‌دهد و برپایه‌ اصولی، آن احساس ویژه را شناسایی می‌کند.

سوم، کنش‌های شخصیت‌های گوناگون نقطه‌نظرهایی را برای شیوه‌های برخورد با عواطفی ویژه ارایه می‌دهد.

چهارم، ادبیات به‌روشنی نشان می‌دهد که هر فرد عواطف گوناگونی را تجربه می‌کند و دیگر این‌که این عواطف گاهی در تضاد و کشمکش با یکدیگر قرار می‌گیرند.

کودکان هنگام کتاب‌درمانی ٣ فرآیند را تجربه می‌کنند: فرآیند همانندسازی، فرآیند پالایش روانی و فرآیند بینش درون.

از آن‌جا که کودکان و نوجوانان در بیشتر موارد خود را به‌جای شخصیت‌های کتاب یا قهرمان‌های اصلی داستان می‌گذارند، چنانچه در پروژه‌های کتاب‌درمانی، کتاب‌های مناسبی گزینش شوند، همانندسازی به آنها کمک می‌کند تا مشکلات خود را شناسایی کنند و هنگامی که درمی‌یابند در رویارویی با این‌گونه مشکلات تنها نیستند،‌ احساس آرامش و امنیت می‌کنند و از تنهایی و تشویش آنها کاسته می‌شود. زمانی که این همانندسازی صورت گرفت،‌ فرآیند پالایش روانی نیز انجام می‌شود.

کودک و نوجوان از جنبه احساسی درگیر داستان می‌شود و می‌تواند احساسات خود را در شرایطی امن بروز دهد. با همانندسازی و پالایش روانی، کودک و نوجوان برای تجزیه و تحلیل مشکلات خود توانمندتر می‌شود. این‌گونه تحلیل‌ها سبب افزایش آگاهی و درک عمیق‌تر آنها از خود و ارتباط با دیگران می‌شود. این خودآگاهی کودک و نوجوان را قادر می‌سازد تا دریافت‌های خود را از رخدادها دگرگون کند و رفتارهایش را بهبود بخشد.

کتاب‌درمانی می‌تواند به شکل انفرادی یا گروهی انجام شود. در کتاب‌درمانی‌های انفرادی، ‌کتابی برای یک فرد خاص با یک نیاز ویژه برگزیده می‌شود. آن کودک یا نوجوان خاص می‌تواند کتاب را خود بخواند یا برایش خوانده شود. فعالیت‌هایی که پس از خواندن کتاب طراحی شده‌اند به شکل انفرادی با آن کودک یا نوجوان انجام شود. کودک یا نوجوان درباره آن کتاب با آموزگار، کتابدار یا هر فرد بزرگسال که با او کار می‌کند، می‌تواند گفت‌و‌گو کند،‌ گزارشی درباره داستان بنویسد یا احساسات خود را به شکل هنر نقاشی یا هرگونه دیگری از هنر بیان کند.

در این پروسه کودک و نوجوان از فشار‌های احساسی رها می‌شود و در ضمن با تحلیل ارزش‌های اخلاقی و برانگیخته‌شدن تفکر انتقادی در او، بر خودآگاهی‌اش  افزوده می‌شود و می‌تواند ارزیابی‌های شخصی و اجتماعی خود را بهبود بخشد. نتیجه آن خواهد شد که او رفتارش را بهبود بخشد و بتواند موضوع‌های مهم زندگی را درک کند.

در کتاب درمانی‌های گروهی، کودکان و نوجوانان داستانی را بلند می‌خوانند یا برایشان کتابی خوانده می‌شود. گفت‌وگوی گروهی و فعالیت‌های جمعی در پی این خواندن انجام می‌شود. آنها در این بحث‌ها درمی‌یابند که تنها نیستند و می‌توانند مشکلات خود را با دیگران سهیم شوند.

اگرچه کتاب‌درمانی برای حل مشکلات کودکان در بحران اســت، اما تنها به این موارد محدود نمی‌شود. به‌طورکلی ادبیاتی که زندگی کودکان را بازتاب می‌دهد، می‌تواند کودکان را در حل مشکلات و ناشناخته‌های زندگی خود یاری دهد.

گام‌های کتاب‌درمانی: 

– شناسایی نیازهای کودکان و نوجوانان مورد هدف

– گزینش مواد مناسب

– طراحی فضا و زمان نشست‌ها (از پیش مخاطبان را درباره چگونگی گرداندن جلسه آگاه کنید.)

– طراحی فعالیت‌های پس از کتابخوانی

– گفت‌وگو درباره داستان یا کتاب

– نوشتن درباره کتاب یا داستان،‌ نقاشی و اجرای نمایش

– برانگیختن کودکان برای فعالیت‌های بیشتر (پرسش‌های بیشتر درباره موضوع کتاب یا داستان.)

– اختصاص زمان استراحتی به کودکان

– دادن فرصتی برای واکنش آنها به داستان

لینک منبع

بازنشر: مفیدستان

این مطلب احساس کودک را درگیر کنید در سایت مفیدستان

انواع پلان آشپزخانه در آپارتمان های مدرن

امروز می خواهیم انواع پلان آشپزخانه همراه با پرسپکتیو را با هم بررسی کنیم تا بتوانید مناسب ترین پلان آشپزخانه رابرای فضای مسکونی خود انتخاب کنید؛ با ما همراه باشید.

  اصولا تصمیم گیری برای طراحی پلان آشپزخانه که یکی از مهمترین فضاهای داخلی هر خانه اسـت، امر بسیار حساسی اسـت. در انتخاب یک پلان مناسب برای فضای آشپزخانه باید به مواردی از جمله مثلث کار، آسایش در طبخ غذا، غذا خوردن و معاشرت و سایر فعالیت ها را در نظر گرفت.

امروز می خواهیم انواع پلان آشپزخانه همراه با پرسپکتیو را با هم بررسی کنیم تا بتوانید مناسب ترین پلان آشپزخانه رابرای فضای مسکونی خود انتخاب کنید با ما همراه باشید.

پلان آشپزخانه مسکونی با توجه به رعایت مثلث کار در فضا می تواند به هفت نوع پلان تبدیل شود که در ادامه با هم آن ها را بررسی می کنیم. پیش از آن که با انواع پلان آشپزخانه مسکونی آشنا شویم بد نیست با مفهوم مثلث کار در آشپزخانه بیشتر آشنا شویم. مثلث کار به مثلثی فرضی در آشپزخانه گفته می‌شود که رئوس آن را یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی تشکیل می‌دهند. از آنجا که در آشپزخانه سه فعالیت اصلی نگهداری مواد غذایی، شستشو و پخت و پز وجود دارد، مثلث کار اصلی‌ترین مسیر تردد در یک آشپزخانه‌ اسـت. سایر مسیرهای تردد باید به گونه‌ای باشند که با مثلث کار تداخل ننمایند.در هنگام طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث وجود داشته باشد تا از تاثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکه‌های چربی حاصل از پخت و پز بر ظروف شسته شده جلوگیری شود.با توجه به مفهوم مثلث کار در آشپزخانه بهترین پلان ها برای آشپزخانه عبارتند از:

• آشپزخانه پلان خطی 
• آشپزخانه پلان آزاد
• آشپزخانه با پلان U  شکل
• آشپزخانه با پلان L  شکل
• آشپزخانه با پلان G  شکل
• آشپزخانه با پلان ترکیبی U  شکل و جزیره
• آشپزخانه با پلان ترکیبی L  شکل و جزیره
• آشپزخانه با پلان خطی

آشپزخانه پلان خطی

آشپزخانه پلان خطی یا تک دیواری به طور معمول برای خانه های کوچک کاربرد دارند. تمام فعالیت های آشپزخانه در محوری خط مانند در فضایی از یک دیوار انجام می گیرد. چالش اصلی چنین پلانی در فضای آشپزخانه کوچک بودن فضای کار برای کاربر اسـت که در صورت امکان با اضافه کردن یک جزیره می توانید این مشکل را برطرف کنید.

آشپزخانه پلان آزاد

آشپزخانه پلان آزاد برای مهمترین فعالیت موجود در آشپزخانه یعنی پخت و پز بهترین طرح محسوب می شود. این طرح پلان معمولا برای پلان آشپزخانه های تجاری و رستوران ها که روزانه هزاران غذا متنوع طبخ می کنند همیشه مورد استفاده قرار گرفته اسـت.

آشپزخانه با پلان U شکل

محبوبیت آشپزخانه با پلان U شکل به دلیل اجرای صحیح مثلث کار در آشپزخانه و یک پخت و پز کار آمد اسـت. اما مشکل اصلی این آشپزخانه ها به دلیل نوع پلانشان عدم ایجاد مرز و تفکیک فضای آشپزخانه از فضاهای مجاور آن اسـت.

آشپزخانه با پلان ترکیبی U شکل و جزیره

با افزودن یک جزیره به طرح U شکل پلان می توانید فضای کار خود را گسترش دهید. از این جزیزه می توانید برای قرار دادن یک صندلی و یا حتی سینک و اجاق گاز خود استفاده کنید و تعامل خود را با اعضای خانواده در هنگام پخت و پز و سایر فعالیت های مشابه بیشتر کنید.

آشپزخانه با پلان G شکل

آشپزخانه با پلان G شکل حداکثر فضای مفید کار را برای شما ایجاد می کند. این نوع از پلان در واقع همان پلان U شکل اسـت با این تفاوت که در این طرح فضای آشپزخانه کاملا از فضاهای مجاور خود تفکیک شده اسـت و از این بازو ایجاد شده اضافی می توانید به عنوان فضایی برای قرار دادن صندلی های اپن و ایجاد یک میز کار یا صبحانه خصوصی استفاده کنید.

آشپزخانه با پلان L شکل

آشپزخانه با پلان L شکل محبوب ترین پلان آشپزخانه مسکونی می باشد. این مدل از پلان آشپزخانه امکان اتصال فضای غذا خوری را به فضای آشپزخانه می دهد. همچنین به دلیل از مدل پلان می توانید به خوبی در آپارتمان های کوچک استفاده کنید و فضای ایده آلی را برای آشپزخانه دراین آپارتمان ها ایجاد نمایید.

آشپزخانه پلان ترکیبی L شکل و جزیره

اگر تمایل به داشتن یک پلان منعطف دارید پلان ترکیبی L شکل و جزیره بهترین گزینه برای فضای داخلی شما محسوب می شود. حضور یک جزیره در فضای هر آشپزخانه ای می تواند فضای مطلوبی را برای انجام فعالیت های محیطی ایجاد کند حال اگر این جزیزه با یک پلان L شکل محبوب ترکیب شود می تواند یک آشپزخانه ی ایده آل را برای شما بوجود آورد. 

منبع: چیدانه

لینک منبع

بازنشر: مفیدستان

این مطلب انواع پلان آشپزخانه در آپارتمان های مدرن در سایت مفیدستان

این خوردنی‌ ها نفخ و دل درد می آورند

 روزنامه آرمان: آیا شما هم از مشکلات گوارشی رنج می‌برید؟ آیا می‌دانید کدام غذاها و خوردنی‌ها باعث نفخ و دل درد می‌شوند؟ در اطراف ما مواد غذایی خوشمزه زیادی هستند که پتانسیل ایجاد مشکلات گوارشی را در خود دارند. البته واکنش همه به این مواد غذایی یکسان نیست. امکان دارد برخی از خوردنی‌هایی که در این مقاله اشاره می‌شود برای برخی مشکلات گوارشی ایجاد و تأثیری روی برخی دیگر نداشته باشد. در ادامه به مواد غذایی مختلفی اشاره می‌کنیم که مشکلات گوارشی را بالا می‌برند.

اگر شما از مشکلاتی مانند نفخ و دل درد رنج می‌برید بهتر اسـت مصرف این مواد غذایی را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید. اگر متوجه شدید که روده‌هایتان تسکین پیدا کردند و شکمتان صاف‌تر شد به تدریج این مواد غذایی را به رژیم غذایی‌تان برگردانید تا مشخص شود کدامیک باعث ایجاد مشکلات گوارشی بیشتری می‌شوند.

برخی از چربی‌ها

سه نوع چربی وجود دارد که باعث ایجاد واکنش‌های التهابی شده و روند چاقی را سرعت می‌دهد: چربی‌های ترانس یا روغن‌های هیدروژنیزه، چربی‌های اشباع‌شده (چربی‌های حاصل از محصولات غذایی حیوانی و چربی‌های امگا ۶. توجه داشته باشید که امگا ۶‌ها برای سلامت بدن لازم‌اند. با این حال اکثر ما اسیدهای چرب امگا ۶ بیشتری نسبت به امگا ۳‌ها مصرف می‌کنیم و همین عدم تعادل بین این اسیدهای چرب باعث بروز التهاب می‌شوند. توجه داشته باشید که مواد غذایی مختلفی مانند گوشت‌های فراوری شده، روغن ذرت، روغن سویا و آفتابگردان، کره، پنیر و دیگر محصولات لبنی پرچرب و فست‌فودها حاوی این چربی‌ها هستند و امکان مشکلات گوارشی مانند نفخ و دل درد را بالا می‌برند.

سرشار از کربوهیدرات‌ها

اکثر مواد غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها تعادل فلور روده‌ها را به هم می‌زند و به این ترتیب باعث ایجاد واکنش‌های التهابی می‌شود که ورم و دل‌درد ایجاد می‌کنند. در بین این مواد غذایی می‌توان به آن‌هایی اشاره کرد که از آرد تهیه می‌شوند مانند کیک‌ها، شیرینی‌ها و پیتزاها، مافین‌ها، پاستاهای تهیه‌شده از آرد سفید و آن‌هایی که حاوی میزان زیادی قند هستند مانند بیسکویت‌ها، غلات تصفیه‌شده و شیرینی‌ها.

سوزش معده

آیا بعد از صرف شام یا غذای سنگین احساس سوزش معده و سنگینی می‌کنید؟ آیا مشکل یا درد معده‌تان هنگام شب یا زمانی که دراز کشیده‌اید بیشتر اسـت؟ به این احساس سوزش معده یا همان ریفلاکس معده می‌گویند؛ یعنی اینکه بعد از صرف غذا اسید معده بالا می‌آید. اگر هر هفته بیش از دو مرتبه با این مشکل مواجه می‌شوید به پزشک مراجعه کنید. بهتر اسـت سیگار را ترک کنید، وزنتان را کاهش دهید، حجم غذایی که می‌خورید را کم کنید و بلافاصله بعد از غذا دراز نکشید.

سرشار از لاکتوز

انواع شیرهای حیوانی حاوی میزان قابل‌توجهی لاکتوز هستند. لاکتوز در روده کوچک و به کمک آنزیمی به نام لاکتاز تجزیه می‌شود. بدن انسان بعد از گرفته شدن از شیر مادر به طور ژنتیکی برنامه‌ریزی می‌شود تا میزان تولید لاکتاز را کاهش دهد. لاکتوز نیز جزو گلوسیدهایی اسـت که خیلی زود تخمیر می‌شود. مصرف زیاد مواد غذایی حاوی لاکتوز باعث افزایش کار باکتری‌های موجود در روده شده و گاز تولید می‌کند. اگر با مشکل نفخ و گاز معده روبه‌رو هستید در مصرف بستنی، شیر، ماست‌های هم زده (به جز ماست یونانی)، انواع پنیرها مانند ریکوتا و پنیرهای نرم دیگر احتیاط کنید.

حاوی فروکتوز زیاد

فروکتوز به طور طبیعی در مواد غذایی زیادی وجود دارد اما مشکل زمانی بیشتر می‌شود که جذب آن را با مصرف مواد غذایی دیگری مانند شربت ذرت و غیره بیشتر کنید. عسل و شربت افرا نیز حاوی میزان زیادی فروکتوز هستند. توجه داشته باشید مواد غذایی سرشار از این ماده می‌تواند باعث ایجاد گاز، نفخ و اسهال شود. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۸ در Journal of Clinical Gastro-enterology به چاپ رسیده اسـت نشان می‌دهد بیمارانی که دچار سندروم روده تحریک‌پذیر هستند

سرشار از فروکتان

فروکتان‌ها نوعی از فیبرهای غذایی هستند که برای سلامت عمومی بدن و همچنین هضم غذا مفیدند. با این حال باید بدانید که فیبرها توسط بدن انسان هضم نمی‌شوند و به این دلیل بنا به نوع این فیبرها و باکتری‌هایی که در روده‌های شما وجود دارد باعث نفخ و مشکلات دیگر می‌شوند. فروکتان در مواد غذایی متنوعی مانند گندم، جو، گندم سیاه، خرما، گریپ‌فروت، آلو، شلیل، انواع انگورها، لوبیای سیاه، لوبیا سبز، باقالی، لوبیای سویا، آرتیشو، سیر، پیاز و سبزیجات دیگر وجود دارد.

سرشار از الیگوساکارید

مواد غذایی مختلفی مانند پسته، سویا، لپه، انواع لوبیاها مانند لوبیای سیاه، باقالی، لوبیا سبز، لوبیا سفید و غیره حاوی زنجیرهایی از قندهایی به نام گالاکتو- الیگوساکارید می‌باشند. بدن انسان فاقد آنزیم‌هایی برای شکستن این زنجیره هستند. به همین دلیل خانواده لوبیاها تبدیل به غذای باکتری‌های روده‌ها می‌شوند.

سرشار از پولیول

به عنوان مثال سوربیتول یکی از پولیول‌های رایج اسـت که در توت‌ها و در میوه‌های حاوی هسته مانند هلو، آلو، زردآلو، گیلاس‌ها و آووکادو وجود دارد. البته توجه داشته باشید که این میوه‌ها و سبزیجات حاوی ترکیبات مغذی هستند که برای سلامتی فوق‌العاده‌اند؛ اما اگر با مشکلات گوارشی مانند نفخ و غیره روبه‌رو هستید باید در مصرف میوه‌هایی مانند آلو، سیب، تمشک، گیلاس، شلیل، هلو، گلابی، هندوانه و میوه‌های دیگر و همچنین سبزیجاتی مانند گل کلم، قارچ‌ها و آدامس و مواد غذایی حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی احتیاط کنید.

لینک منبع

بازنشر: مفیدستان

این مطلب این خوردنی‌ ها نفخ و دل درد می آورند در سایت مفیدستان