نوشیدنی های سنتی مناسب برای فصل تابستان
نوشیدنی های سنتی مناسب برای فصل تابستان
در فصل تابستان قرار داریم و بخاطر گرمای این فصل بازار نوشیدنی ها داغ است.خوردن نوشیدنی های سنتی و خوشمزه را به شما پیشنهاد میکنیم. معمولا جوان ترها برای رفع عطش، آب معدنی، نوشابه، ماءالشعیر و آبمیوه های صنعتی امروزی را می پسندند، ولی قدیمی ترها مصرف انواع شربت های خانگی و گیاهی را به نوشیدنی های صنعتی ترجیح می دهند.
شربت خاکشیر، تخم شربتی، سکنجبین و… از جمله نوشیدنی های سنتی و وطنی هستند که قدیمی ها نوشیدن آن ها را برای رفع عطش و خنک شدن بسیار کارساز می دانند.آن ها معتقد هستند شربت این گیاهان با تعادل در تعریق بدن از گرمازدگی جلوگیری می کند و می تواند برای مدت زیادی آب بدن را تامین کرده و فرد را از تشنگی مفرط مصون دارد.
خاکشیر
خاکشیر دو نوع دارد: یکی تلخ که دانه های آن ریز و رنگ آن مایل به قرمز است و گونه دیگر شیرین که دانه های آن بزرگ تر و رنگ آن قرمز تیره است البته به اعتقاد برخی متخصصان این دو نوع خاکشیر از یک گیاه به وجود می آیند و تغییر رنگ شان به خاطر کهنگی یا تازگی شان است.
دانه های خاکشیر ضد عفونی کننده، ضد انگل و تب بر هستند و به رفع التهاب کلیه کمک می کنند. این دانه ها با کمی شکر، گلاب و آب سرد بسیار ملین و خنک بوده و از سرگیجه، تب، بی حالی، تهوع و بی اشتهایی ناشی از گرمازدگی می کاهند.
شربت خاکشیر همچنین مقوی معده و هاضمه بوده، اشتها و میل جنسی را زیاد می کند و مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید است.
دانه های خاکشیر وقتی در مجاورت آب قرار می گیرند می توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند.
در نتیجه این دانه ها آب زیادی را در بدن نگه داشته و وقتی بدن به تعریق افتاده و با کمبود آب مواجه می شود از ذخیره ی آب آن ها استفاده می کند بنابراین مصرف این شربت را در روزهای گرم سال و در ساعات اوج گرما که مجبور به خروج از منزل هستید یا اگر به گرما حساسیت دارید توصیه می کنیم.
تخم شربتی
علاوه بر خاکشیر دانه های سیاه رنگی که مردم به آن تخم شربتی می گویند نیز وجود دارد که این دانه ها هم مثل خاکشیر عمل کرده و خاصیت خنک کنندگی و رفع عطش دارند.
شربت سکنجبین
از نوشیدنی های دیگری که اغلب قدیمی ها از آن استفاده می کنند شربت سکنجبین است. این شربت وطنی دارای طبیعت سرد و خنک بوده و تمام منافع سرکه را دارد و به صفرابر مشهور است.
هنگامی که شربت سکنجبین را با یخ خنک کرده و به همراه خیار رنده شده بنوشند تشنگی را رفع و از التهاب ناشی از گرما می کاهد. بنابراین اگر مثل گذشته از مهمانان خود با شربت خاکشیر، سکنجبین یا تخم شربتی پذیرایی کنید در حق آن ها محبت فراوانی کرده اید.
البته ناگفته نماند که این شربت های وطنی بسیار چاق کننده هستند. از این رو مصرف بدون شکر آن ها را به افراد چاق و دیابتی توصیه می کنیم.
از آن جا که این روزها شربت های سنتی توسط برخی دستفروشان در گوشه و کنار خیابان ها در شرایط کاملا غیر بهداشتی با یخ ها و آب آلوده تهیه و عرضه می شوند بنابراین بهتر است این شربت ها را به صورت خانگی تهیه و برای خارج از منزل همراه ببرید.
ادامه مطلب ...
تغذیه همراه بامیه مفید برای سلامتی
تغذیه همراه بامیه مفید برای سلامتی
بامیه در ایران بیشتر به عنوان خورشت سر سفره ها کرابرد دارد و جالی است بدانید که بامیه خواث بسیار مفیدی برای بدن انسان دارد. بامیه یکی از سبزیجات محبوب است که منشاء آن شمال شرق آفریقا است.بامیه را در حالیکه پوست بیرونی آن سبز است و هنوز نابالغ می باشد می چینند.این گیاه در مناطق معتدل و گرمسیری به خوبی رشد می کند.
بامیه در میان سبزیجات کم کالری دسته بندی می شود.این گیاه علاوه براینکه حاوی هیچگونه چربی اشباع یا کلسترول نمی باشد در هر ۱۰۰ گرم ۳۰ کالری در آن موجود است.با این حال بامیه سرشار از فیبر ، مواد معدنی و ویتامین است.اغلب متخصصان تغذیه برای کاهش وزن و کنترل کلسترول خون مصرف بامیه را در رژیم غذایی توصیه می کنند.
غلاف ( پوست سبز ) این گیاه سرشار از موسیلاژ است که به هضم مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک می کنند و برای افرادی که مبتلا به یبوست هستند مصرف آن توصیه می شود.
بامیه سرشار از ویتامین A ، آنتی اکسیدان فلانوئید مانند بتاکاروتن و لوتئین است ، در واقع بامیه یکی از سبزیجاتی است که بالاترین سطح از آنتی اکسیدان را دارد. این گیاه حاوی خواص آنتی اکسیدانی است و مصرف آن برای بینایی ضروری است.
ویتامین A همچنین برای حفظ غشاهای مخاطی سالم و پوست موردنیاز است.مصرف سبزیجات طبیعی و میوه های سرشار از فلانوئیدها برای پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و حفره دهان کمک می کند.
این گیاه اگر بصورت تازه مصرف شود منبع خوبی از فولات است.مصرف غذاهای سرشار از فولات به ویژه در دوران بارداری به کاهش بروز نقص لوله عصبی در نوزادان کمک می کند.
غلاف بامیه همچنین منبع خوبی از ویتامین C است که حدود ۳۶% از سطح روزانه موردنیاز بدن را تامین می کند.تحقیقات نشان می دهد که مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین C به افزایش سیستم ایمنی بدن انسان کمک می کند در نتیجه عفونت ، سرماخوردگی ، سرفه و رادیکال های آزاد مضر کاهش می یابند.
بامیه همچنین سرشار از ویتامین های گروه B کمپلکس نظیر نیاسین ، ویتامین B6 ، تیامین و اسیدپانتوتنیک است. غلاف این گیاه همچنین حاوی مقادیر خوبی از ویتامین K است که این نوع ویتامین یک عامل ضروری برای آنزیم لخته شدن خون بوده و همچنین برای تقویت استخوان ها لازم است.
این گیاه مفید و سبزرنگ همچنین حاوی مواد معدنی مهم نظیر آهن ، کلسیم ، منگنز و منیزیم می باشد.
ادامه مطلب ...
روش های جالب و عجیب برای کاهش وزن
روش های جالب و عجیب برای کاهش وزن
حتما شما هم از شنیدن روش های آب کردن چربی خسته شده اید,مثلا کم غذا بخوریم,ورزش کنیم,لیپوساکشن کینم و خیلی راه های دیگر که نتیجه خاصی هم ندارند.
مصرف شکلات در وعده صبحانه
خبر خوب برای کسانی است که عاشق شیرینی هستند و ممکن است در خوردن آن برای خود یکسری محدودیت هایی را ایجاد کرده باشند. پیشنهاد نمی کنیم که یک شکلات تخته ای را بطور کامل هر روز بعد از بیدار شدن بخورید ، می توانید هرروز تکه ای از آن را جدا نموده و مصرف کنید.
حتی می توانید در خانه اسموتی شکلات و یا حتی شکلات تخته ای خانگی با اضافه نمودن بادام درست کنید. پس خوردن یک ماده شیرین آن هم به شیوه سالم شما را راضی نگه می دارد.
ـ یک تکه بزرگ انتخاب کنید
تفاوتی ندارد که سالاد باشد و یا سوپ یا خورش همیشه سعی کنید که سبزیجات خود را در سایزهای بزرگ برش دهید زیرا زمان کمتری برای آماده سازی آن لازم است که به کاهش وزن شما نیز کمک می کند
و علت این است که تکه های بزرگ سبزیجات به زمان بیشتری جهت جویده شدن و تلاش بیشتری نیاز دارند و می تواند به شما کمک کند که از خوردن غذا لذت ببرید همچنین این امر سبب می شود که شما کمتر غذا بخورید.
ـ خرید با پول نقد
استفاده از پول نقد در خرید بجای کارت های بانکی باعث می شود که شما آگاهانه تر خرج کنید در نتیجه مواد غذایی بی ارزش را از سبد غذایی خود حذف نموده و نمی خرید.
ـ مصرف آب گرم
تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن یک لیوان آب گرم و یا حتی داغ قبل از غذا باعث می شود که سریع تر احساس سیری به شما دست دهد و در نتیجه غذای کمتری خواهید خورد.
ـ تنهایی غذا نخورید
زمانیکه افراد تنهایی غذا می خورند امکان آن وجود دارد که چندین برابر حالت عادی غذا میل کنند. سعی کنید که حتما در کنار یک نفر غذایتان را بخورید حتی نیازی نیست که با او آشنا باشید. برای نتیجه گرفتن از این شیوه می توانید در پارک ، کافه و یا اتاق استراحت محل کارتان غذا بخورید که افرادی در کنار شما باشند.
ـ عکس انداختن
مواد غذایی و اسنک هایی را که در طول روز مصرف می کنید بر روی یک برگه بنویسید ، بدین صورت از میزان کالری مصرفی خود در طول روز آگاهی خواهید داشت. حتی با عکس گرفتن از وعده های غذایی خود می توانید در انتهای روز میزان مواد مصرفی خود را بررسی نمایید.
ادامه مطلب ...