آشنایی با بهترین ماشین های جاده‌ ای بسیار عالی

آشنایی با بهترین ماشین های جاده‌ ای بسیار عالی

جگوار F-Type

سفرهای جاده‌ای می‌توانند بسیار لذت‌بخش باشند، به شرط آن‌که خودروی شما رانندگی را برایتان دل‌چسب کند. بی‌تردید جگوار F-Type مانند طوفانی در جاده حرکت می‌کند. فرقی نمی‌کند که سفرتان کوتاه باشد یا طولانی، هیچ خودرویی نمی‌تواند از جگوار اف تایپ سبقت بگیرد. سرعت خودرو به حدی است که باد در موهایتان می‌افتد و این مدل مویی است که آن را مدیون F-Type هستید.

نمای لوکس این خودرو ظاهری که از شرکتی مانند جگوار انتظار می‌رود را به نمایش می‌گذارد. طراحی داخلی نیز پوشیده از چرم و داشبورد آن بسیار لوکس است. برای F-Type سه موتور ارائه شده است، اما بهترین آن موتور هشت سیلندر مجهز به توربوشارژر است که توانی برابر 495 اسب بخار دارد.

مصرف سوخت این خودرو به دلیل داشتن چنین موتوری بالا است و سازمان حفاظت از محیط‌زیست آمریکا آن را هجده لیتر در شهر و دوازده لیتر در بزرگراه (در هر صد کیلومتر) برآورد کرده است؛ اما خودرویی فوق‌العاده مانند F-Type ارزش پرداخت چنین هزینه‌ای را دارد.

مرسدس بنز GLA-CLASS

ادغام مدل کراس‌اور، سدان و هاچ‌بک، خودرویی را ارائه داده است که علاوه بر سواری لذت‌بخش، طراحی داخلی فوق‌العاده‌ای نیز دارد. این خودرو موتور انژکتور چهار سیلندر مجهز به توربوشارژر دارد که توان آن برابر 208 اسب بخار است و قدرت فوق‌العاده آن شما را سریع به مقصد می‌رساند.

سازمان حفاظت از محیط‌زیست آمریکا مصرف سوخت GLA45 AMG را 11 لیتر در شهر و هشت لیتر در بزرگراه (در هر صد کیلومتر) برآورد کرده است. این خودرو دیفرانسیل جلو است و سیستم چهارچرخ متحرک نیز به عنوان آپشن در آن وجود دارد.

گیربکس اتوماتیک هفت سرعته بدون در نظر گرفتن این‌که چه قدرت موتوری را انتخاب می‌کنید، نیرو را به چرخ‌ها منتقل می‌کند. کابین خوش‌ساخت این خودرو فضای زیادی برای نشستن و حمل بار فراهم کرده است و این ویژگی‌ها GLA را به خودرویی راحت و مناسب سفرهای طولانی تبدیل کرده است.

شورولت سابربن

اگر خانواده‌ای پرجمعیت دارید و هنگام سفر باید چمدان‌های زیادی را با خود حمل کنید، شورولت سابربن خودرو مناسبی برای شما است. این کشتی زمینی می‌تواند در یک چشم به هم زدن نه سرنشین را به همراه چمدان‌هایشان در خود جای دهد. موتور 8 سیلندر EcoTech این خودرو توانی برابر 355 اسب بخار دارد که این مقدار بیش از مقدار لازم برای حمل این تعداد سرنشین و محموله است.

قابلیت غیرفعال سازی سیلندر به صرفه‌جویی در مصرف سوخت کمک کرده و میزان سوخت مصرفی سابربن را به 18 لیتر در شهر و 12 لیتر در بزرگراه (در هر 100 کیلومتر) می‌رساند. این مقدار پایین به نظر می‌رسد، اما با در نظر گرفتن اندازه بزرگ سابربن، متوجه می‌شوید که چنین مصرف سوختی حیرت‌انگیز است.

سیستم کنترل سواری مغناطیسی، موجب سواری نرم سابربن و راحتی سرنشینان تا پایان سفر می‌شود. فضای داخلی جادار این خودرو بسیار خوب طراحی شده است. پلاستیک‌های به کار رفته در داشبورد کیفیت بالایی دارند و صندلی‌ها نیز راحت هستند.

مزدا MX-5 میاتا

برای کسانی که می‌خواهند با خودرویی رؤیایی به تنهایی در جاده سفر کنند، شاید مزدا MX-5 میاتا بهترین گزینه باشد. وقتی سوار این خودرو کانورتیبل می‌شوید، باد در موهایتان می‌افتد و احساس پادشاهی را خواهید داشت که با سرعت به سمت ارابه سلطنتی‌اش در حرکت است.

فرمان تیز و بدنه چابک این خودرو تجربه رانندگی رضایت‌بخشی را برای شما به ارمغان می‌آورد و سیستم تعلیق نیز سواری نرم خودرو را، حتی در جاده‌های ناهموار، تضمین می‌کند. موتور چهار سیلندر میاتا که توانی برابر 167 اسب بخار دارد،

قدرتش را مدیون وزن پایین و مرکز ثقل کم خودرو است که باعث می‌شود میاتا مانند یک قهرمان بپیچد. یادتان باشد که بار سبکی داشته باشید، زیرا این خودروی اسپرت کانورتیبل فضای زیادی برای حمل بار ندارد.

آئودی A5

این خودرو سرعت فوق‌العاده و ظاهر عجیب‌وغریبی ندارد، اما یک سدان خانواده بی‌نظیر است که نیازهای شما را در یک سفر خانوادگی یا گشت‌وگذار با دوستانتان در اطراف شهر برآورده می‌کند. موتور چهار سیلندر مجهز به توربوشارژر آئودی توانی برابر 220 اسب بخار دارد و هر زمان که لازم باشد قدرت لازم را به خودرو می‌دهد؛

اما گیربکس اتوماتیک هشت سرعته که به صورت آپشن در این خودرو وجود دارد، قدرت را خیلی خوب توزیع می‌کند. برای کسانی که دوست دارند باد در موهایشان بیفتد، آپشن کانورتیبل قرار داده شده است. داشتن فضای کافی برای پاها باعث می‌شود که در طول سفر دچار پا درد نشوید. صندوق‌عقب نیز فضای کافی برای تمام چمدان‌های شما دارد. بنابراین سواری راحتی را تجربه خواهید کرد.

کرایسلر 300

این خودرو از نمای ظاهری و قدرت رونمایی می‌کند و فضای داخلی آن جادار است. موتور شش سیلندر 3.6 لیتری آن توانی برابر 363 اسب بخار دارد و برای این‌که بتواند جاده‌های صاف بین‌شهری را به راحتی بپیماید، قدرتی بیش‌ازحد نیاز دارد. بدنه چابک و سیستم تعلیق مناسب باعث می‌شوند که کرایسلر جاده‌های پیچ‌درپیچ و باریک را مانند یک قهرمان بپیماید.

موتور هشت سیلندر قدرت بیش‌تری دارد و باعث می‌شود هنگامی‌که با سرعتی خیره‌کننده در حال عبور از جاده هستید، سروصدای زیاد موتور به گوش برسد. کرایسلر فضای داخلی زیادی دارد و راحتی شما و سرنشینان را در طول سفر مهیا می‌کند.

صندوق‌عقب نیز برای حمل چمدان‌های شما فضایی بیش‌ازحد نیاز دارد. سیستم تعلیق بیش‌تر نوساناتی که در خودرو ایجاد می‌شوند را مهار کرده و باعث می‌شود جاده را به آسانی طی کنید و به مقصد دلخواه خود برسید.

پورشه کیمن S

پورشه کیمن S یک خودرو جاده‌ای قدرتمند و زیبا و ایده‌آل برای سفر است، اما به شرطی که بار سبکی داشته باشد. این خودرو سواری دل‌چسب دارد، اما فضای آن محدود است. البته چندان مهم نیست، زیرا وقتی پشت فرمان هستید، این محدود بودن فضا را از یاد می‌برید.

پورشه کیمن S یکی از خودروهایی است که بهترین هندلینگ را دارد و مانند یک خودرو مسابقه‌ای روی زمین می‌خوابد و از پیچ‌های جاده عبور می‌کند. موتور شش سیلندر این خودرو توانی برابر 325 اسب بخار دارد و قدرت کافی برای گذر از جاده را مهیا می‌سازد.

چه هنگامی‌که در حال عبور از کنار یک خودروی سدان قدیمی باشید، چه هنگامی‌که در مسیری مستقیم در حال حرکت باشید. مصرف سوخت این خودرو برای سدانی کشیده مناسب است.

سازمان حفاظت از محیط‌زیست آمریکا مصرف سوخت این خودرو را 13.5 لیتر در شهر و 9 لیتر در بزرگراه (در هر 100 کیلومتر) برآورد کرده است. باید بگویم که با پورشه کیمن S سواری لذت‌بخشی را در طول مسیر رفتن به مقصد تجربه خواهید کرد.

فورد F-150

شاید سفر ایده‌آل از نظر شما سفر با دوستانتان به بیابان و دراز کشیدن زیر نور ستاره‌ها باشد. برای چنین سفری نیاز به خودرویی بیابانی با صندوق‌عقب جادار دارید. در این صورت فورد F-150 SuperCrew برای شما بهترین گزینه است. این خودرو فضای کافی برای شش سرنشین و صندوق‌عقب بسیار بزرگ برای حمل تمام بارهای ضروری را دارد.

چادر، کیسه‌خواب، قلاب ماهیگیری و تمام لوازم مورد نیاز برای چادر زدن را بردارید و به سمت جاده حرکت کنید. موتور EcoBoost شش سیلندر فورد F-150 توانی برابر 385 اسب بخار دارد و می‌تواند جاده‌های پیچ‌درپیچ کوهستانی را به راحتی بپیماید.

سیستم چهارچرخ متحرک که به صورت آپشن در فورد قرار دارد نیز هنگام عبور از جاده‌های نامناسب کمک‌کننده است. وقتی خودروی SUV نمی‌تواند از پس این کار برآید، فورد F-150 این کار را انجام می‌دهد.

تسلا Model S

تا زمانی که دنیا خود را با تکنولوژی هماهنگ نکند، تسلا Model S‌ برای کسانی که در ساحل غربی زندگی می‌کنند، انتخاب خوبی نخواهد بود. تسلا تنها برای کسانی که در مناطق دارای جایگاه شارژ خودروی برقی زندگی می‌کنند، خودروی جاده‌ای عالی محسوب می‌شود.

با یک بار شارژ کردن می‌توانید 483 کیلومتر را بپیمایید، بدون این‌که نیاز به شارژ مجدد خودرو و نفس تازه کردن داشته باشید. تسلا هندلینگ خوبی دارد و سیستم تعلیق آن به خوبی تنظیم شده است. این باعث می‌شود که سواری نرم و راحتی را تجربه کنید.

موتور AC دوگانه آن نیز قدرتمند است و توانی برابر 329 اسب بخار دارد. ماشین‌های الکتریکی و کم سرعت دیگر خسته کننده شده‌اند، اما تسلا Model S‌ تجربه رانندگی جدیدی را برای شما فراهم می‌کند.

شورولت کوروت Stingray

شورولت کوروت Stingray قدرتمند و خودروی رؤیایی کودکان است. چه کسی رانندگی در جاده‌های روستایی آمریکا و گوش دادن به صدای غرش موتور کوروت Stingray را دوست ندارد؟ این خودرو هندلینگ بی‌نظیری دارد، پیچ‌ها را مطمئن دور می‌زند و فرمان آن به طور شگفت‌انگیزی پاسخگوی چنین خودروی قدرتمندی است.

این خودرو موتور شش سیلندر و توانی برابر 455 اسب بخار دارد. هنگامی‌که با سرعتی معقول به سمت مقصد در حرکت هستید و یا وقتی با سرعتی بیش‌تر دست‌اندازها را رد می‌کنید، باز هم قدرت این خودرو بیش‌تر از حد مورد نیاز است.

کابین کوروت فضای کافی برای شش سرنشین و چمدان‌هایشان ندارد، بنابراین اگر قصد سفر با این خودرو را دارید، باید بار خود را سبک‌تر کنید. بچه‌ها را به پرستار بسپارید و با این خودرو قدرتمند با همسرتان به سفری رمانتیک بروید. دفعه بعد می‌توانید بچه‌ها را سوار واگن استیشن کنید.

فولکس‌واگن جنتا اسپرت واگن

نسل این خودرو کم‌کم دارد در دنیای کراس‌اورها و SUV ها منقرض می‌شود. ولوو، سوبارو و ساب نیز دیگر با واگن تواید نمی‌شوند و طراحی جدیدی دارند؛ اما فولکس‌واگن جنتا هنوز هم داری واگن است. این خودرو دارای فضایی جادار برای پنج نفر است و فضای حمل بار آن با صندلی‌های عقب 3.5 متر است؛ اما با خواباندن صندلی‌های عقب فضای 6 متری برای حمل بار خواهید داشت.

این یک خودروی خانوادگی و مناسب کسانی است که تحمل نشستن در ون‌های کوچک را ندارند و هیچ‌وقت به سراغ خودروهای SUV، آئودی و مرسدس واگن‌دار نمی‌روند. مصرف سوخت موتور دیزلی دو لیتری و مجهز به توربوشارژر این خودرو عدد نجومی هفت لیتر (در هر صد کیلومتر) است.

بنابراین می‌توانید مقداری از هزینه سوخت را صرف خرید سوغاتی کنید.به گزارش پارس ناز سان‌روف 1 متری پانوراما، صفحه‌نمایش لمسی مکان‌یابی و دوربین نمای عقب نیز به تجهیزات این خودروی فوق‌العاده اضافه شده‌اند.

هوندا فیت

مصرف سوخت به‌صرفه، فضای کافی برای حمل بار، موتور مناسب خودروی اسپرت و قابلیت اعتماد، همگی ویژگی‌های هوندا فیت هستند. قیمت پایین این خودرو باعث می‌شود که عده زیادی از پس خرید آن برآیند. فضای حمل بار 5 متری برای چنین خودرو کوچکی دور از انتظار است، اما برای سفر بسیار مناسب است. صندلی جلو تاشو است و فضای کافی برای راحتی سرنشین عقب فراهم می‌کند.

بنابراین اگر فقط با یک نفر دیگر سوار بر خودرو هستید نباید نگران کمبود فضا باشید. نشانگر نقطه کور، دوربین عقب چند زاویه‌ای، سیستم صوتی دارای صفحه‌نمایش لمسی، اتصالات بلوتوث، نرم‌افزار اپلیکیشن‌ها، صندلی‌های چرمی و مجهز به گرم‌کن، مون‌روف و سیستم مکان‌یابی ماهواره‌ای، همگی سفر را برای راننده و سرنشینان راحت و دل‌چسب می‌کنند.

تویوتا پریوس V

اگر مسیری طولانی در پیش دارید و نمی‌خواهید هزینه زیادی را صرف سوخت خودرو کنید، تویوتا پریوس V برای شما مناسب است. این خودرو در هر 100 کیلومتر تنها 7 لیتر سوخت مصرف می‌کند. فضای حمل بار پریوس V، 6 متر است. بنابراین فضای زیادی برای چمدان‌های تمام اعضای خانواده وجود دارد.

فضای جلوی پای این خودرو نیز بسیار زیاد است. بنابراین در طول سفرهای طولانی دچار پا درد نمی‌شوید. سیستم صوتی دارای صفحه‌نمایش لمسی، دوربین نمای عقب، استارت بدون کلید، رادیوی ماهواره‌ای Sirus XM، سیستم مکان‌یابی و نرم‌افزار اپلیکیشن Entune است.

سان‌روف پاناروما نیز به عنوان آپشن در این خودرو وجود دارند. تویوتا پریوس V شاید پر زرق‌وبرق نباشد، اما خودرویی اقتصادی و ایمن است و این بسیار مهم است.

هیوندای ولوستر

خودروی چابک و پر سرعت هیوندا ولوستر رانندگی را برای شما دل‌چسب می‌کند. این خودروی پر سرعت موتور چهار سیلندر 1.6 لیتری مجهز به توربوشارژر دارد که توان آن برابر دویست و یک اسب بخار است.طراحی شیک این خودرو ظاهری اسپرت به آن می‌بخشد و همه را مجذوب خود می‌کند.

صفحه‌نمایش مولتی‌مدیا 7.1 اینچی مجهز به سیستم مکان‌یابی، استارت دکمه‌ای،وای فای، جعبه‌ابزار و سنسور ضربه، همگی قابلیت‌هایی است که به این خودرو اسپرت و کوچک اضافه شده است. پکیج تکنولوژی به شما این امکان را می‌دهد تا به کنسول وسط دارای صفحه‌نمایش لمسی دسترسی پیدا کنید و در طول جاده سرگرم شوید.

سازمان حفاظت آر محیط‌زیست آمریکا مصرف سوخت ترکیبی این خودرو را هشت لیتر (در هر صد کیلومتر) برآورد کرده است. این عدد نشان می‌دهد که هیوندای ولوستر برای کسانی که نمی‌خواهند هزینه زیادی را صرف سوخت خودرو کنند بهترین انتخاب است. فضای جلوی پای کافی و صندلی‌های راحت نیز از مزیت‌های این خودرو هستند.

فورد موستانگ

فورد موستانگ نیز مانند شورولت کوروت خودرویی قدرتمند است. فورد موستانگ و به ویژه مدل کانورتیبل آن خودرویی است که عده زیادی آرزوی سفر با آن را دارند. سقف آن را ببندید، پشت فرمان این غول قدرت بنشینید و به صدای غرش موتور در جاده گوش دهید. مدل عادی این خودرو دارای موتور شش سیلندر و توانی برابر سی صد و پنج اسب بخاراست.

صندلی‌ها و فرمان نیز روکش چرمی دارند. ممکن است مصرف سوخت ده لیتر در بزرگراه (در هر صد کیلومتر) نسبت به خودروهای اقتصادی دیگر پایین به نظر برسد، اما نسبت به مدل قدیمی موستانگ رقم بهتری است.

سیستم صوتی مجهز به شش بلندگو، امکان گوش دادن به موسیقی با صدای بسیار بلند را برای شما فراهم کرده و صفحه‌نمایش 4.2 اینچی مجهز به سیستم مکان‌یابی مسیر درست را به شما نشان خواهد داد.

هوندا ادیسه

شاید رانندگی با هوندا ادیسه لذت‌بخش نباشد، اما این خودرو طوفان قدرت است. این خودرو ظرفیت هشت سرنشین را دارد و صندلی‌های ردیف دوم نیز می‌توانند سه صندلی کودک را در خود جای دهند.سیستم سرگرمی عقب، کودکان را در طول سفر سرگرم می‌کند و آن‌ها روی صندلی‌های راحت این خودرو احساس خوبی خواهند داشت.

کنسول متحرک وسط دارای کیسه‌زباله قابل تعویض است و یک یخدان نیز برای نگهداری مواد غذایی تعبیه شده است. سیستم سرگرمی مجهز به دی وی دی صندلی‌های عقب، صفحه‌نمایش شانزده اینچی دارد و می‌تواند دو برنامه را نمایش دهد. هم‌چنین می‌توانید با جاروبرقی داخل خودرو، خرده غذاها را جمع کنید. اگر سفر دسته‌جمعی دارید، هوندا ادیسه برای شما بهترین انتخاب است.

سوبارو XV کراس ترک

این خودرو شما را یاد زمانی می‌اندازد که سوبارو دارای واگن استیشن بود. سوبارو هنوز هم دارای دو مدل واگن‌دار Outback و Forester است. در واقع این خودروها SUV هستند و فاصله کمی تا زمین دارند. این کراس‌اور کوچک مانند مدل دارای واگن است و فقط ارتفاع بلندتری دارد.

تمام مدل‌های سوبارو دارای سیستم چهارچرخ متحرک هستند، اما فضای یک متری بالای سر راننده و جلوی پاها و فضای 5 متری برای حمل بار (در حالتی که صندلی‌های عقب را بخوابانید) ویژگی‌های یک خودرو SUV هستند.

مصرف سوخت سوبارو XV کراس ترک در بزرگراه نه لیتر (در هر صد کیلومتر) است و این نشان می‌دهد که این یک خودرو اقتصادی برای سفر جاده‌ای است. اتصالات بلوتوث، سیستم مکان‌یابی دارای کنترل صدا و تهویه مطبوع خودکار قابلیت‌های سوبارو را تکمیل می‌کنند.

مینی کوپر کانورتیبل

مینی کوپر تمامی ویژگی‌های یک خودرو کوچک و قدرتمند جاده‌ای را دارد. این خودرو مجهز به Mini Connected Entertainment Center، صفحه‌نمایش 6.5 اینچی HD، رابط بلوتوث Apple، اتصالات اپلیکیشن‌های گوشی‌های هوشمند و آیتونز و جی پی اس است.

رادیو ماهواره‌ای سیریوس، پاندورا و رادیوی HD شما را در طول سفر سرگرم می‌کند. جالب‌ترین قسمت داشبورد مینی کوپر، سیستم Openometer است که تعداد دفعات، دقایق یا ساعت‌های بسته شدن سقف کانورتیبل خودرو شما را در طول سفر محاسبه می‌کند. قابلیت 3 در 1 سقف به شما این امکان را می‌دهد تا از بستن کامل سقف صرف‌نظر کرده و آن را نیمه‌باز بگذارید.

فورد فلکس

بیش‌تر خودروهای مکعبی شکلی که در پنج سال گذشته به بازار آمده‌اند با هدف رضایت‌بخش کردن سفرهای جاده‌ای برای جوانان تولید شده‌اند؛ زیرا بسیاری از خودروها راحتی و فضای لازم برای سفر را نداشتند؛ اما فورد فلکس این مشکل را حل کرده است. این خودرو یک ون کوچک در قالب کراس‌اور است.

فورد فولکس هفت سرنشین را در خود جای می‌دهد و فضای جلوی پای صندلی‌های ردیف دوم آن 1 متر است. فضای زیاد بالای سر نیز این امکان را فراهم می‌کنند که بدن خود را به راحتی حرکت داده، به پشتی صندلی تکیه دهید و به سمت مقصد حرکت کنید.

صندلی‌های ردیف دوم که به صورت آپشن قرار داده شده‌اند، مایکروسافت همگام‌سازی تلفن، سیستم سرگرمی، سان‌روف چند حالته و یخدان، همگی فورد فلکس را به خودرویی فوق‌العاده برای سفرهای جاده‌ای تبدیل می‌کنند.

فولکس‌واگن T2 (استیشن)

فولکس‌واگن T2 که به آن VW Bus نیز می‌گویند، خودرویی قدیمی اما فوق‌العاده برای جاده است. این خودرو فضای کافی برای تمام سرنشینان و وسایل آن‌ها دارد. بنابراین می‌توانید تمام وسایل خود را در آن جای دهید و راهی سفر شوید. چه در حال رفتن به یک اردوگاه باشید و قرار باشد مسیر زیادی را طی کنید، چه فقط به دنبال ماجراجویی باشید، درهرصورت این خودرو انتخاب مناسبی برای شما است.

بسیاری از رانندگان، عقب این خودرو را مجهز به تخت و میز می‌کنند تا فولکس‌واگن به خودرویی جالب برای سفر تبدیل شود. هیچ‌چیز بهتر از این نیست که راننده جای خود را با فرد دیگری عوض کرده و در طول مسیر چرت بزند یا بازی کند.

آموزش تهیه رب گوجه فرنگی عالی

آموزش تهیه رب گوجه فرنگی عالی 

رب چاشنی اصلی هر غذایی است و کیفیت رب مساوی است با کیفیت غذاهایی که میخوریم.با ما باشید تا نحوه تهیه یک رب عالی را به شما آموزش دهیم. 

مواد لازم:

گوجه فرنگی ۱۰۰ کیلوگرم
آب ۱۲ کیلوگرم
روغن ۱ کیلوگرم
نمک ۱بسته ۴۰۰ گرمی
توری سیمی با خانه های خیلی ریزطرز تهیه رب گوجه فرنگی:

۱) ابتدا گوجه فرنگی را بشویید. از وسط به ۲ قاچ تقسیم کنید و در دیگ بیندازید. رویش را آب بگیرد و بگذارید به جوش بیاید. گوجه به حدی بجوشد که پوست آن کنده شود.

۲) گوجه ها را در حالی که قل قل می جوشد روی توری سیمی بریزید و گوجه ها را روی توری حرکت دهید تا پوست و دانه آن جدا شود. برخی از چلو صافی برای جدا کردن پوست و دانه گوجه استفاده می کنند که این کار باعث ترش شدن و کپک زدن رب می شود چون خانه های چلو صافی درشت است و دانه را رد می کند.

۳) در بازار دستگاههایی موجود است که آب گوجه را می گیرند و تحویل مشتری می دهند این کار جوشانیدن رب در منزل را راحت تر می کند و تهیه رب بعد از آب گرفتن، شروع می شود.

۴) آب گوجه فرنگی باید آنقدر بجوشد تا غلیظ شده و رب چلپ چلپ به هوا پرت شود. در این مرحله نمک را اضافه کنید تا از خرابی زودهنگام رب جلوگیری شود. میزان غلیظ شدن رب بسیار مهم است اگر شل و آبدار باشد سریع کپک می زند و اگر خیلی سفت باشد طعم سوختگی می دهد و استفاده از آن به علت سفت بودن مشکل است.

۵) روش تشخیص زمان آماده شدن رب این است که وقتی با کفگیر در کف قابلمه خطی می کشیم شکاف ایجاد شده بر جای می ماند و خیلی دیر پر می شود. رب را باید هر چند دقیقه هم بزنید و خصوصا در اواخر پخت آن دقت کنید چون ممکن است ته بگیرد و طعم سوختگی در رب مشخص شود.

۶) بعد از غلیظ شدن رب در مرحله آخر روغن را اضافه کنید هم بزنید تا رب تف بخورد میزان روغن به دلخواه شماست و برای خوش رنگ شدن رب و عدم یخ زدگی در یخچال یا فریزر است.

۷) رب را در تشت بزرگی بریزید و اجازه دهید تا کاملا سرد شده و آماده بسته بندی شود.

نکات:

اول: دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای در بازار موجود است که از هر دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای می توانید استفاده کنید که هر یک مزایا و کاستی هایی دارد. گوجه فرنگی محلی رب کمتری می دهد اما باعث می شود رب کپک نزند و دیرتر خراب شود.

گوجه فرنگی گلخانه ای گران تر است اما رب بیشتری از آن حاصل می شود. معمولا به ازای هر ۱۰۰کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی و آبدار بین ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرم رب بدست می آید.

دوم: در موقع خرید یا چیدن از زمین کشاورزی، گوجه فرنگی را انتخاب کنید که بیضی شکل، دارای گوشت بیشتر و آب دار باشد. گوجه فرنگی بایستی کاملا قرمز و رسیده باشد و بخشهایی از گوجه زرد یا سبز یا سفید نباشد. از انتخاب گوجه های لهیده، خراب و کپک زده جدا خودداری کنید چرا که سالم نیست و طعم رب را تغییر می دهد.

سوم: اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب است.

چهارم: در بیشتر خانه های روستایی رب در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود.

پنجم : توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود. البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب نیز به فروش می رسد.

ششم : بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب بکار می رود دیگ مسی است.

آیا میدانستید که:

رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی و جهت بهبود طعم و رنگ غذا استفاده میشود.

رب‌ گوجه‌فرنگی ازجمله فرآورده‌هایی است که تولید آن در سال‌های اخیر از رشد بسیار زیادی برخوردار بوده است. این محصول یکی از مهم‌ترین چاشنی‌‌های غذاهای ایرانی است و علاوه بر آن، ماده اولیه بسیاری از محصولاتی نظیر سس‌ها و کنسروهای مختلف به شمار می‌آید.

اما چه تفاوتی میان رب‌های صنعتی و خانگی وجود دارد؟ آیا می‌توان رب‌ گوجه‌فرنگی را به عنوان یک محصول با ارزش غذایی بالا در نظر گرفت؟

گوجه‌فرنگی میوه‌ای ارزشمند است که اولین‌بار در آمریکا شناخته شد. این میوه قبل از رسیدن نارس بوده و حاوی ماده‌ای سمی به نام «سولانین» است که مصرف آن مخاطره‌آمیز است. این میوه پس از آن که رسید، قرمز و آبدار شده و فاقد سولانین و قابل مصرف می‌شود.

در واقع نوعی آنتی‌اکسیدان به نام «لیکوپن» مسوول ایجاد رنگ قرمز در گوجه‌فرنگی است که می‌‌تواند با رادیکال‌های موجود در بدن که موجب بروز سرطان و بیماری‌های قلبی و پیری زودرس می‌شود مبارزه کند.

معمولا لیکوپن گوجه‌فرنگی زمانی بیشترین تاثیر را دارد که کمی حرارت دیده تا قابلیت‌های مهم و جذب آن در بدن افزایش یابد. بنابراین رب‌ گوجه‌فرنگی از این نظر گزینه مناسبی است.

اما نکته قابل توجه آن که وقتی گوجه فرنگی در معرض فرآیند حرارتی قرار گیرد، علاوه بر آن که اصطلاحا پخته می‌شود، حرارت زیاد سبب کاهش ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در آن می‌شود،

به طوری که میزان ویتامین‌های آن براساس فرآیند حرارتی احتمال دارد از ۵ تا ۴۰ درصد کاهش یابد که این اتلاف مواد مغذی در روش خانگی به دلیل استفاده از حرارت مستقیم و کنترل نشده بسیار بیشتر است.

نگهداری گوجه‌فرنگی به مدت زیاد قبل از فرآیند نیز می‌تواند یکی دیگر از علل افت مواد مغذی و مواد پکتینی محصول شود،‌ اما در عوض مزیت رب‌های خانگی آن است که از مواد افزودنی یا نگهدارنده در آن استفاده نمی‌شود.

معمولا گوجه‌فرنگی دارای انواع زیادی است اما آنهایی را که برای تولید رب مورد استفاده قرار می‌‌دهند به ۲ گروه گرد و گلابی شکل تقسیم می‌شوند.

انواع «گرد» معمولا آبکی و دارای مواد جامد بالا و خوشرنگ هستند ولی انواع «گلابی» شکل سفت‌تری دارند و دارای مواد جامد کمتر اما مواد پکتینی بیشتری هستند.

معمولا گوجه‌فرنگی مورد استفاده برای رب را از انواعی که دارای پوست نازک، بافت نرم، مواد جامد زیاد، رنگ قرمز تند، طعم مطلوب، عاری از کپک، بدون هسته درشت و کاملا رسیده باشد انتخاب می‌کنند.

کالری رب گوجه فرنگی:

هر ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی، ۸۰ کالری دارد.

روش نگهداری کنسرو رب گوجه فرنگی:

مصرف این محصول، برای افرادی که به گوجه­فرنگی حساسیت دارند، توصیه نمی­گردد.از مصرف کنسروهای تغییر رنگ و بو خودداری فرمایید.

رب گوجه‌فرنگی بعد از باز شدن باید در داخل یخچال نگهداری شود. یکی از اتفاقات طبیعی که برای این محصول می‌افتد کپک‌زدگی آن است که به خاطر شرایط نامطلوب نگهداری ایجاد می‌شود.

بنابراین برای جلوگیری از کپک‌زدگی رب در یخچال دمای آن را به دمای ‌۴ درجه سانتیگراد برسانید، در یخچال را زیاد باز و بسته نکنید، بیش از حد ظرفیت یخچال را پر نکنید، از قرار دادن میوه و سبزی آلوده در یخچال خودداری کنید و حتما رب را درون ظروف شیشه‌ای و دردار نگهدارید.

اگر باز هم در محصول کپک‌زدگی مشاهده شد، کافی است بخش کپک‌زده را به صورت عمیق جدا کرده و یک لایه روغن در سطح آن بمالید تا عمل اکسیژن‌رسانی متوقف و از تشکیل کپک جلوگیری شود. در غیر این صورت می‌توانید رب را داخل فریزر نگهداری کنید.